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Van Gogh 4e finalistes du cocktail Masterpiece annuel Maxwell Berlin

Présentation du cocktail finaliste n ° 4 du concours révolutionnaire de Van Gogh Vodka!

Après six semaines, la Grande Finale réunira les professionnels et les barmans à domicile en direct le 25 octobre à 17 h pour annoncer chaque gagnant.

Soumission de barman professionnel

Kyoto Red Light, cocktail

Feu rouge de Kyoto

Feu rouge de Kyoto

Recette de Maxwell Berlin

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. Vodka hollandaise au caramel Van Gogh
  • 3/4 oz. Sarrasin Schochu
  • 1 once Sirop de riz grillé à la rose et aux fruits rouges *
  • 1 once Jus de yuzu salé
  • 1 blanc d'oeuf parfumé au riz grillé et aux pétales de rose **
  • 2 traits d'amers vanille d'écorce de cerise

Préparation: Incorporer tous les ingrédients dans le moule à cocktail. Secouer vigoureusement, puis mouiller. Passer deux fois dans un coupé refroidi et garnir d'une feuille d'érable ou de shiso légèrement carbonisée, d'un spritz de vodka au caramel hollandais et d'un mélange de schochu au sarrasin.

* Sirop de riz grillé à la rose

Créez une framboise simple 1: 1 avec des parties égales en poids de framboises surgelées et de sucre. Ajouter 2 sachets de thé de riz torréfié (hojicha) et 4 gouttes d'eau de rose. Réchauffer jusqu'à sirupeux puis filtrer. Cool. Le jus de yuzu au Japon peut être salé et non salé en bouteille. Si vous utilisez du sel non salé, ajoutez une petite pincée de sel au goût.

** Œufs parfumés à la rose et au riz

Conservez les œufs dans un contenant propre avec le reste du thé de riz torréfié et des pétales de rose. Les œufs sont poreux, ils prendront donc l’arôme.

Récit: Inspiré des morceaux de shunga japonais classiques mais risqués de Hokusai. En plus de créer des blocs de bois célèbres de villages de pêcheurs, de vagues et de volcans, Hokusai avait une affinité pour faire des œuvres sur la vie des geishas dans les ruelles du vieux Tokyo. Mon cocktail Kyoto Red Light est un riff décadent et velouté du Clover Club rappelant ces femmes qui travaillent. Les saveurs aigres et piquantes du yuzu et des framboises contrastent avec le caramel riche, le riz rôti et le sarrasin savoureux. Parfait pour une soirée en ville ou au coin du feu. Merci à tous les artistes qui nous inspirent et à l'excellente vodka. À votre santé!

Rejoignez-nous le dimanche 25 octobre à 17h pour la grande finale! Inscrivez-vous pour participer sur Facebook!

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