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Un appel à l'aide pour les bars de Melbourne de la part des propriétaires d'Above Board, Erin & Hayden Lambert

La vue d'une Collins Street vide à Melbourne sous la poursuite de la quatrième phase de verrouillage

Récit d'Erin & Hayden Lambert, Above Board Melbourne

Lorsque nous avons commencé Above Board à la fin de 2016, nous n'avons pas pensé pendant une minute chaude que d'ici 2020, nous passerions la majeure partie de l'année coincés dans un verrouillage et un isolement perpétuels. Putain, je voulais des vacances mais pas un verrouillage imposé par le gouvernement où les couvre-feux, les permis, les amendes et la peur sont la réalité quotidienne pour nous. Je voulais des vacances où je pourrais explorer librement et laisser mes soucis derrière moi. Je voulais l'aventure et non un sentiment de terreur écrasant.

Alors, où cela nous laisse-t-il actuellement? Pendant que nous regardons les autres faire les pas provisoires vers un COVID normal, nous attendons patiemment, regardant la peinture sécher, accrochée à un fil. Planification et traçage, en espérant que notre route vers COVID normal ressemble à une route réelle au lieu de la montée au sommet de l'Everest à laquelle nous sommes actuellement confrontés.

Lors du premier verrouillage, nous avons tous fait écho au même sentiment que les cocktails à emporter sont la voie à suivre, mais ne remplacent pas une véritable expérience de bar et en particulier pour nous à Above Board. Mais maintenant, nous nous bousculons semaine après semaine pour attirer des clients et des affaires en ligne. Se battre comme nous ne nous sommes jamais battus auparavant pour une petite part de marché de ce pour quoi tout le monde se bat. Nous avons été contraints de faire des affaires d’une manière qu’aucun d’entre nous dans la communauté des barmans n’avait jamais imaginée et la peur imminente que certains d’entre nous ne parviennent pas à passer de l’autre côté est toujours présente.

Nous avons dû tellement changer notre approche de tout. En tant que propriétaires, nous avons dû passer des appels difficiles et déchirants. Nous avons dû nous adapter et surmonter les changements titanesques de notre paysage de travail. Et maintenant plus que jamais avec Stage 4 Lockdown, connu dans le monde entier comme l'un des verrouillages les plus durs jamais enregistrés, nous sommes confrontés à encore plus de contraintes et à une pression qui ne s'est pas atténuée.

En des temps plus heureux aux Bartender Magazine Australian Bar Awards en 2019, remportant le prix du petit bar de l'année

Nous avons tous besoin de votre soutien! Je sais que tout le monde l'a fait dur. Mais pour ceux d'entre vous qui sont de l'autre côté du verrouillage, le bar, le restaurant et la communauté hospo de Melbourne souffrent. Physiquement, mentalement et financièrement, c’est vraiment déchirant.

Que pouvez-vous faire pour aider? Eh bien, si vous aimez les bars de Melbourne et du Grand Victoria, contactez-les directement et proposez-leur d'acheter un produit, offrez un don, dites à vos amis de faire de même. Il y a eu de grandes initiatives auxquelles nous, Above Board, avons participé personnellement et dont nous avons bénéficié. Comme la Melbourne Mixtape dirigée par les redoutables Zara et Michael Madrusan de The Everleigh. Ollie Margan de Maybe Mae a créé une série de soirées cocktails mettant en vedette des boissons provenant d'une gamme de bars de Melbourne appelés Melbourne Maybe. Anneliese Grazioli de Hot Tamale, Darwin et Jamie Fleming d'Alba Bar and Deli, Brisbane ont également organisé des fêtes de soutien à Melbourne, ce qui a été très apprécié.

Si vous êtes un représentant de la marque, soutenez-nous, le moment est venu de montrer votre soutien. Chaque petit geste compte. Surtout de tous dire bonjour, tendre la main avec un bonjour, avec un message, avec une touche humaine (pratiquement obvs et à au moins 1,5 ms d'intervalle, portant un masque, pendant les heures de 5 heures-20 heures seulement)! Nous espérons vous revoir tous au bar bientôt.

#keepitaboveboard

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