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Catoctin Creek, plans pour une mise à niveau de 1 million de dollars

Compagnie de distillation Catoctin Creek, Le whisky de seigle de Virginie, lance la nouvelle année en beauté. Cette semaine, la société a annoncé qu'elle triplait sa capacité avec une mise à niveau de la production de la distillerie d'un million de dollars pour juin 2021. Les plans d'expansion sont bien en cours depuis plus d'un […]

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Créer une boisson dans l'histoire: le zombie

C'était en 1934. L'interdiction était terminée et le pays se réjouissait avec une vigueur et un intérêt renouvelés pour les libations légales. L'un des plus grands innovateurs dans l'hospitalité des spiritueux à cette époque était Ernest Raymond Beaumont-Gannt, populairement connu sous le nom de Donn Beach. Avec une clairvoyance ingénieuse, il a ouvert le Don […]

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Cocktails aux canneberges parfaits pour une journée d'hiver

Parlez d'un incontournable. La canneberge est une saveur de base pour l'automne et une énorme nécessité derrière le bar. Ce fruit est l'ingrédient dans un certain nombre de recettes de cocktails car sa saveur sucrée-acidulée complète de nombreux ingrédients et éclaircit et illumine également les cocktails d'automne plus lourds. La canneberge est également un ingrédient […]

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Le directeur des boissons, Brian Freed donne une scoop sur les cocktails sans alcool

Brian Freed est associé chez Damn Good Hospitality, propriété de Green Bar & Kitchen, Stache, America’s Backyard et Revolution Live à Fort Lauderdale et C.W.S. à Lake Worth. Brian est également notre directeur des boissons et supervise les développements du programme de cocktails à tous les endroits. Brian Freed Parlez-nous de la tendance croissante d'offrir […]

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5 boissons pour une journée Holly Jolly

Joyeux Noël de la part de vos amis chez Chilled! Avec aussi étrange que cette année a été, nous sommes prêts à mélanger quelques verres et à prendre les choses tranquilles ces vacances. Ces cinq cocktails sont chacun un peu festifs, extrêmement savoureux et sont tous simples à mélanger, ce qui en fait les sirènes […]

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Améliorez l'expérience des candidats avec une meilleure planification

(Note de l'éditeur: l'article d'aujourd'hui est présenté par Cronofy, un innovateur mondial dans le domaine des logiciels de planification d'entreprise. Il fournit aux entreprises la technologie dont elles ont besoin pour offrir la meilleure planification de leur catégorie. Bonne lecture!) L'un des avantages de travailler dans un bureau est de pouvoir marcher dans le coin […]

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Jacob Goss de Rum Diary: Ce natif du Royaume-Uni parle d'ouvrir un nouveau bar dans une pandémie à travers les États

Interview par Amy Spanton J'ai acquis Rum Diary à Melbourne. Grandir avec un père qui aimait ses rhums, Je suis immédiatement tombé amoureux de Rum Diary dès le jour de leur ouverture en janvier 2013. En fait, je suis tombé dessus le soir de leur ouverture. Connaissant Hamish Goonetilleke (le fondateur), je l'ai heurté à […]

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Glenmorangie: une histoire de gâteau

Glenmorangie capture la joie du gâteau dans un whisky Glenmorangie célèbre la joie d'un moment de gâteau dans un whisky écossais single malt sucré et gourmand. Inspiré par les souvenirs préférés de la pâtisserie, des anniversaires et plus Glenmorangie Une histoire de gâteau célèbre tout ce qui est bon dans le gâteau. Et si délicieuses […]

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ILLOGICAL DRINKS lance MARY, une boisson hypocalorique et ABV

À l'approche de la nouvelle année, une start-up londonienne a créé un mélange botanique à faible teneur en alcoolémie pour ceux qui cherchent à modérer leur consommation d'alcool et de calories. Ces dernières années, les gens ont évolué vers un mode de vie plus sain et ont le désir de savoir exactement ce qui se […]

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Laphroaig Scotch Whisky lance une expression de 16 ans

Les single malts d'âge moyen occupent une place particulière à la fois dans mon cœur et dans mon portefeuille, car ces échelons de l'échelle sont là où les Scotch Whiskies commencent à vraiment montrer une certaine personnalité tout en conservant un prix relativement raisonnable. Laphroaig est l'une des distilleries les plus connues d'Islay, une île […]

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Zing Zang lance une nouvelle gamme de cocktails RTD

Il y a peu de noms plus omniprésents dans le monde des boissons que Zing Zang. La ligne est rapidement devenue le mixeur incontournable des barmans professionnels et des buveurs à domicile. Alors qu'ils ont d'abord acquis leur renommée grâce à leur mélange primé Bloody Mary, la gamme s'est développée pour offrir une gamme de […]

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Ajoutez une saveur d'agrumes aux cocktails avec Angostura

L'hiver et la saison des agrumes sont à nos portes, ce qui en fait le moment idéal pour parfaire votre savoir-faire en matière d'agrumes. Les agrumes sont peut-être l'un des additifs de saveur de cocktails les plus courants, mais cela ne signifie pas qu'il doit être ennuyeux ou banal. Envisagez des cépages d'agrumes non conventionnels, […]

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Nouvelles du bar | Martin Miller’s Gin présente une nouvelle variante saisonnière

La marque de gin premium Martin Miller’s a lancé Winterful, une nouvelle variante saisonnière en édition limitée. Inspirée des plantes couramment utilisées dans les recettes de vin chaud maison, l’édition hivernale rend hommage au double héritage de la marque, qui voit son gin distillé anglais mélangé à de l’eau de source islandaise. Winterful est créé […]

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La vérité amère aide les barmans à préparer une meilleure boisson

Lorsqu'ils ont réalisé que la scène des bars allemands n'avait pas accès aux amers, Stephan Berg et Alexander Hauck ont ​​pris une décision audacieuse et ont créé une entreprise. Depuis 2006, The Bitter Truth est rapidement devenu l'un des principaux producteurs de spiritueux, liqueurs, eaux et amers uniques. L'entreprise fabrique actuellement plus de 20 produits […]

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The Blend lance B Healthy: Une plate-forme pour que le commerce se déplace et se secoue d'une manière différente!

The Blend lance B Healthy! Une nouvelle plate-forme pour aider notre communauté de barmans à bouger et à trembler dans un différent façon! B Healthy est un tout nouveau programme conçu pour fournir aux barmans l'accès à de grandes ressources et à des experts dans leur domaine, pour mener une vie saine dans l'industrie hôtelière; […]

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3 sujets à inclure dans une session de rétroaction des employés

La rétroaction est importante. Si vous recherchez la définition du feedback, ce sont des «informations sur les réactions à un produit, la performance d’une personne à une tâche, etc., qui sont utilisées comme base pour l’amélioration». Quand je pense aux commentaires des employés, ils se divisent en deux catégories: Rétroaction donnée à l'employé sur sa […]

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MOCHA: une alternative à RACI pour la responsabilité

Il y a quelques années, j'ai écrit un article sur «Utiliser RACI pour améliorer les équipes organisationnelles». RACI est un acronyme qui signifie responsable, responsable, consulter et informer. C’est un moyen d’établir la responsabilité. J'ai récemment mentionné RACI dans un programme de formation et quelqu'un a dit qu'il utilisait un acronyme similaire appelé MOCHA. Je […]

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Nouvelles du bar | L'industrie de l'hôtellerie prévoit une manifestation à Londres

Des membres de l'industrie hôtelière organiseront une manifestation pacifique le lundi 19 octobre sur la place du Parlement, à Londres, pour s'opposer aux restrictions gouvernementales affectant le commerce, telles que le couvre-feu de 22 heures, et au manque de soutien sectoriel. La démonstration Hospo aura lieu à partir de 10h30, rassemblant des personnes de tous […]

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Demandez à un barman: ouverture pendant une pandémie

Mettez votre ventre au bar et faites face à la musique. Alors que l'industrie hôtelière et le monde dans son ensemble continuent de faire face à une pandémie qui ne date que du siècle, tous les regards se sont tournés vers les établissements qui ont succombé aux pressions financières des fermetures imposées par le gouvernement, […]

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5 composants pour une analyse organisationnelle réussie

Plus tôt cette année, j'ai eu l'occasion d'assister à la conférence People Analytics de la Society for Human Resource Management (SHRM). Au cours de l'une des sessions, le conférencier Jack Phillips a partagé cinq éléments pour une analyse organisationnelle réussie, et je voulais les partager avec vous. J'ai vraiment aimé ce modèle parce que j'avais […]