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La vérité amère aide les barmans à préparer une meilleure boisson

Lorsqu'ils ont réalisé que la scène des bars allemands n'avait pas accès aux amers, Stephan Berg et Alexander Hauck ont ​​pris une décision audacieuse et ont créé une entreprise. Depuis 2006, The Bitter Truth est rapidement devenu l'un des principaux producteurs de spiritueux, liqueurs, eaux et amers uniques. L'entreprise fabrique actuellement plus de 20 produits […]

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The Blend lance B Healthy: Une plate-forme pour que le commerce se déplace et se secoue d'une manière différente!

The Blend lance B Healthy! Une nouvelle plate-forme pour aider notre communauté de barmans à bouger et à trembler dans un différent façon! B Healthy est un tout nouveau programme conçu pour fournir aux barmans l'accès à de grandes ressources et à des experts dans leur domaine, pour mener une vie saine dans l'industrie hôtelière; […]

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3 sujets à inclure dans une session de rétroaction des employés

La rétroaction est importante. Si vous recherchez la définition du feedback, ce sont des «informations sur les réactions à un produit, la performance d’une personne à une tâche, etc., qui sont utilisées comme base pour l’amélioration». Quand je pense aux commentaires des employés, ils se divisent en deux catégories: Rétroaction donnée à l'employé sur sa […]

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MOCHA: une alternative à RACI pour la responsabilité

Il y a quelques années, j'ai écrit un article sur «Utiliser RACI pour améliorer les équipes organisationnelles». RACI est un acronyme qui signifie responsable, responsable, consulter et informer. C’est un moyen d’établir la responsabilité. J'ai récemment mentionné RACI dans un programme de formation et quelqu'un a dit qu'il utilisait un acronyme similaire appelé MOCHA. Je […]

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Nouvelles du bar | L'industrie de l'hôtellerie prévoit une manifestation à Londres

Des membres de l'industrie hôtelière organiseront une manifestation pacifique le lundi 19 octobre sur la place du Parlement, à Londres, pour s'opposer aux restrictions gouvernementales affectant le commerce, telles que le couvre-feu de 22 heures, et au manque de soutien sectoriel. La démonstration Hospo aura lieu à partir de 10h30, rassemblant des personnes de tous […]

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Demandez à un barman: ouverture pendant une pandémie

Mettez votre ventre au bar et faites face à la musique. Alors que l'industrie hôtelière et le monde dans son ensemble continuent de faire face à une pandémie qui ne date que du siècle, tous les regards se sont tournés vers les établissements qui ont succombé aux pressions financières des fermetures imposées par le gouvernement, […]

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5 composants pour une analyse organisationnelle réussie

Plus tôt cette année, j'ai eu l'occasion d'assister à la conférence People Analytics de la Society for Human Resource Management (SHRM). Au cours de l'une des sessions, le conférencier Jack Phillips a partagé cinq éléments pour une analyse organisationnelle réussie, et je voulais les partager avec vous. J'ai vraiment aimé ce modèle parce que j'avais […]

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Nouvelles du bar | Le gouvernement définit une nouvelle approche Covid à trois niveaux pour l'Angleterre

Le Premier ministre a détaillé un nouveau système d'alerte à trois niveaux en Angleterre, où les zones locales seront mises en alertes moyennes, élevées et très élevées, pour lutter contre la propagation du Covid-19. Lors d'une conférence de presse tenue aujourd'hui (12 octobre), le Premier ministre Boris Johnson a déclaré que le Royaume-Uni entrait dans […]

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4 étapes pour créer une culture d'entreprise axée sur le soutien

Il y a plusieurs mois, j'ai partagé un article sur l'utilisation des cartes d'empathie pour concevoir une meilleure expérience d'engagement des employés. L'article provenait d'une session de WordCamp Miami à laquelle M. Bartender et moi avons assisté plus tôt cette année. Une autre session à laquelle nous avons assisté pendant la conférence portait sur la […]

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Célébrez la journée du saké avec Akashi Tai et une leçon de saké

En l'honneur de la Journée nationale du saké et dans le cadre du lancement de notre nouveau site central Inside the World of Niche Imports, nous avons eu la chance d'interviewer Kimio Yonezawa de la brasserie Akashi-Tai Sake. Yonezawa est le président et Toji, ou maître brasseur, de l'entreprise et possède une quantité impressionnante de […]

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Comment créer une main-d'œuvre plus diversifiée

Je n'ai pas de note spécifique pour les lecteurs aujourd'hui, mais je souhaite répondre à une question que les lecteurs se posent fréquemment. «Comment mon organisation peut-elle recruter une main-d’œuvre plus diversifiée?» C’est une bonne question qui mérite notre attention. Pour nous aider à répondre à la question, j'ai contacté Jackye Clayton. Elle est une […]

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L'IDEA LAB a 48 heures avant la clôture des soumissions. Nous répétons QUARANTE – HUIT courtes heures à parcourir. Une chance d'obtenir des subventions allant jusqu'à 20000 $

L'IDEA LAB a 48 heures avant la clôture des soumissions. Nous répétons QUARANTE – HUIT courtes heures à parcourir. Une chance d'obtenir des subventions allant jusqu'à 20 000 $. Le compte à rebours est lancé. L'horloge tourne. Alors écoutez les professionnels de l'hôtellerie! Nous savons que vous êtes créatif, nous savons qu'il y a des […]

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Nouvelles du bar | La chancelière annonce un programme de soutien à l'emploi et une extension de la réduction de la TVA

Le chancelier de l'Échiquier Rishi Sunak a présenté des plans qui soutiendront les travailleurs à horaire réduit, ainsi qu'une extension de la réduction de la TVA pour l'hospitalité. S'exprimant à la Chambre des communes aujourd'hui (24 septembre), Sunak a révélé un certain nombre de nouvelles mesures financières qui protégeront des centaines de milliers d'emplois au […]

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Initiative Work From Bars – Ajoutez votre lieu à une liste croissante d'espaces de travail de jour – BarLifeUK

Fraser Campbell, co-créateur du Global Bartender Exchange et Ambassadeur mondial de Dewar, a lancé une initiative conçue pour aider les gens à trouver des bars locaux où travailler pendant la journée. Selon les propres mots de Fraser: Il y a des centaines de milliers de Londoniens qui travaillent à domicile depuis avril, sans aucun bureau […]

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Barchella Perth: une soirée de remise de prix et une fête pour l'industrie du bar sont au programme

Organisateurs d'événements Ben Tua & Kayty Banks Le lundi 5 octobre, il y aura la fête d'hospitalité la plus grande et la plus folle de l'année à Perth! L'idée originale de légendes de l'industrie de longue date, le consultant en bar Ben Tua (The Old Synagogue, El Grotto, Sweetwater) et DJ Kayty Banks (Banks & […]

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Wolf Lane; une distillerie dans un paradis tropical

Les esprits artisanaux australiens doivent être célébrés. Il n'y a pas dix ans, c'était des cueillettes minces – même les barres qui repoussaient les limites étaient limitées dans leurs choix, sans parler de la bouteille locale. Désormais, grâce à des lois de production assouplies et à un changement d’attitude du peuple australien à l’égard du […]

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Wolf Lane; une distillerie dans un paradis tropical

Les esprits artisanaux australiens doivent être célébrés. Il n'y a pas dix ans, c'était des cueillettes minces – même les barres qui repoussaient les limites étaient limitées dans leurs choix, sans parler de la bouteille locale. Désormais, grâce à des lois de production assouplies et à un changement d’attitude du peuple australien à l’égard du […]

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Une nouvelle campagne qui met le cidre au premier plan – BarLifeUK

Le cidre, véritable cidre, est un produit britannique étonnant et la nouvelle campagne vise à accroître l'appréciation et la consommation du cidre par les pays. Avant d'aller plus loin, précisons clairement que toute référence au cidre dans cet article n'inclut pas Bulmers, Magners, Kopparberg ou l'abomination qu'est Rekorderlig. Nous parlons de cidre approprié fabriqué par […]

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Créer une organisation apprenante avec ces 4 activités basées sur les compétences

(Note de l'éditeur: le message d'aujourd'hui vous est présenté par nos amis de Paycom, l'un des principaux fournisseurs de logiciels de gestion du capital humain basés sur le cloud. Les employés de Paycom ont donné plus de 150000 $ à des organisations communautaires telles que Paralyzed Veterans of America, Project Aware, la Banque alimentaire régionale […]

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Les compétences d'Amanda Britton qui font d'elle une meilleure barman

Amanda Britton est mixologue au restaurant bardo de Charlotte, en Caroline du Nord. Elle est passionnée par l'utilisation de spiritueux moins connus avec des saveurs familières dans ses cocktails. Amanda a le don d'ouvrir les buveurs sceptiques à de nouveaux spiritueux en combinant les saveurs du quotidien avec quelque chose d'un peu plus inattendu derrière […]