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Seulement 1400 bouteilles de The West Winds Sur Lie Gin en édition limitée débarquent maintenant pour l'été

Cette semaine, The West Winds Gin ne sortira que 1400 bouteilles d'un gin unique fabriqué sur lies de Chardonnay. Le West Winds Sur Lie Gin (français pour «sur lies») est un gin en édition limitée vieilli pendant 12 mois dans des fûts de Chardonnay usagés et incorporant l'utilisation de lies de Chardonnay dans le mélange; […]

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Établissement de consignes de sécurité sur le lieu de travail pendant le COVID

La semaine dernière, j'ai discuté avec l'amie et avocate Carrie Cherveny de la question de savoir si les organisations peuvent obliger leurs employés à retourner sur le lieu de travail pendant la pandémie de COVID-19. C'est une lecture vraiment intéressante et elle peut répondre à de nombreuses questions pour les employeurs et les employés. J'espère […]

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Dan Gregory pointe son chapeau sur Robert Hess de DrinkBoy

Photographie d'histoire et de cocktails par Dan Gregory C’est le cœur lourd que je dis au revoir à Hobart et en lisant ceci, je viens de me réinstaller à Brisbane. La Tasmanie m'a offert beaucoup de choses; un espace incroyable pour barman au sein d'Evolve, un lien avec une famille d'accueil incroyablement proche et surtout, […]

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Naren Young sur le pouvoir des mentors

Naren avec l'un de ses mentors, Sean Finter (à gauche) Aujourd'hui, en ces temps difficiles, nous avons peut-être plus que jamais besoin d'aide. Et je ne parle pas de l’évidence, comme le type d’aide financière ou une forme quelconque d’aide gouvernementale, alors que ceux-ci sont certainement les bienvenus si ou quand ils viennent. Je parle […]

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Pouvez-vous obliger les employés à retourner sur le lieu de travail pendant le COVID-19

Je sais que de nombreuses organisations (et particuliers) souhaitent un retour à la normale. Croyez-moi, je le suis aussi. Mais avec les cas de COVID-19 qui recommencent à augmenter dans de nombreux domaines, je vois beaucoup de questions sur la question de savoir si les employés peuvent et doivent retourner sur le lieu de travail. […]

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Sur place au laboratoire en instance de brevet

Speakeasies tirent leur nom de la pratique de «parler tranquillement» d'un tel lieu en public, ou lorsqu'ils sont présents (avec une boisson illicite) – le tout pour éviter d'alerter les officiers de justice et les propriétaires de contrebande à l'époque de la prohibition. Le laboratoire et l'entrée en instance de brevet Photo de Rachel Vanni […]

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Pleins feux sur Chilled 100 – Chilled Magazine

Pleins feux sur Chilled 100: Adam James Sarkis Nouvelle alerte de colonne! Deux fois par mois, nous mettrons en évidence un membre Chilled 100 pour le Chilled 100 Spotlight. Apprenez-en un peu plus sur chaque membre et ses réflexions sur les cocktails incontournables, les tendances et plus encore. Adam James Sarkis Alex Jams Sarkis est […]

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La vérité sur les spiritueux sans alcool par Sven Almenning

Récit de Sven Almenning, fondateur et copropriétaire du groupe Speakeasy Cela prend d'assaut le monde des esprits, mais les non-alcooliques devraient-ils être étiquetés comme leurs homologues alcooliques? Je veux être clair dès le départ: je ne suis pas contre une consommation saine, ni contre les produits non alcoolisés. Ce qui me pose problème, c'est l'étiquetage […]

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La vérité sur les spiritueux sans alcool par Sven Almenning

Récit de Sven Almenning, fondateur et copropriétaire du groupe Speakeasy Cela prend d'assaut le monde des esprits, mais les non-alcooliques devraient-ils être étiquetés comme leurs homologues alcooliques? Je veux être clair dès le départ: je ne suis pas contre une consommation saine, ni contre les produits non alcoolisés. Ce qui me pose problème, c'est l'étiquetage […]

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Penny Sippe lance le Mois australien du cocktail pour aider les bars à se remettre sur pied

Le mois australien du cocktail, qui se tiendra en mai 2021, se fera le champion de l'industrie australienne des cocktails et soutiendra les bars et les barmans lorsqu'ils accueillent de nouveau les invités dans leurs lieux après les fermetures et restrictions de Covid-19. Penny Sippe, figure influente de l'industrie, a développé le Mois australien du […]

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Célébrez le Jour des Morts avec un regard sur les Calaveras d'Espolón Tequila

La plupart des sociétés mexicaines d'esprit ont un lien avec Day of the Dead, mais peu d'entre elles peuvent se vanter d'avoir un lien aussi direct qu'Espolón. Même dans le monde hautement compétitif de la tequila, Espolón Tequila est rapidement devenue l'une des marques les plus appréciées du marché. Le design unique, la saveur de […]

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Nouvelles du bar | Château Climens collabore avec Salcombe Distilling Co sur le gin «Phantom»

Le domaine de Sauternes Château Climens s'est associé à la Salcombe Distilling Company de Devon pour créer un nouveau gin vieilli en fût, marquant la sixième édition de la série Voyager en édition limitée. Nommé «Phantom» d’après l’une des goélettes aux fruits de Salcombe construite dans le petit port du Devon en 1867, le gin […]

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Tout ce que vous devez savoir sur Maraska

Avec la liqueur de cerises Maraska Maraschino, la vie peut être un bol de cerises. Il semble toujours que les grands barmans possèdent cet ingrédient secret pour que leurs cocktails s'envolent vraiment. Ils peuvent également être au courant d'une «triche dans une bouteille» qui peut réparer tout cocktail au goût ouvertement médicinal. L'un de ces […]

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Naren Young sur la création d'une expérience client mémorable dans un monde «  COVID Normal ''

QR Code et un menu jetable chez Death & Co. Histoire de Naren Young Photographie de Shawn Campbell Une chose que les meilleurs esprits de notre industrie ont en commun est la compréhension que nous sommes plus dans le domaine de la conservation d'expériences pour nos clients que de créer des cocktails étranges, ésotériques et […]

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Artisan ou automatisé: Sommes-nous prêts pour le whisky écossais d'une simple pression sur un bouton?

La toute nouvelle distillerie Macallan ultra moderne. Photo: courtoisie Histoire de David Spanton De retour juste avant COVID, j'ai eu la chance de passer trois semaines à conduire à travers l'Écosse pour visiter de nombreuses distilleries merveilleuses et rencontrer toutes sortes de personnes intéressantes de maîtres distillateurs, guides touristiques, gérants d'alambics, embouteilleurs, superviseurs de magasins […]

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Nouvelles du bar | Retour des masterclasses numériques sur le café et les cocktails de Monin

Une deuxième vague de masterclasses numériques Monin axées sur le café et les cocktails est lancée, conçue pour fournir aux barmans et aux baristas un aperçu et une inspiration à mesure que l'industrie hôtelière se reconstruit. Disponible dès maintenant, les tutoriels interactifs en ligne suivent une série de vidéos en direct qui ont été diffusées […]

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Magazine du bar | Combler le fossé: Dan Dove sur Global Bartending

Zoe Fryday rencontre l'ancien directeur de Diageo World Class, Dan Dove, pour discuter de sa dernière entreprise, Global Bartending, une agence internationale de talents qui relie les professionnels des boissons aux marques de luxe, aux consommateurs et les uns aux autres. Qu'est-ce qui a inspiré la décision de lancer le barman mondial? Comment tout a-t-il […]

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4 étapes pour créer une culture d'entreprise axée sur le soutien

Il y a plusieurs mois, j'ai partagé un article sur l'utilisation des cartes d'empathie pour concevoir une meilleure expérience d'engagement des employés. L'article provenait d'une session de WordCamp Miami à laquelle M. Bartender et moi avons assisté plus tôt cette année. Une autre session à laquelle nous avons assisté pendant la conférence portait sur la […]

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VM Ross Appleby de Stitch Bar sur la fabrication de sa propre bière et pourquoi il aime la philosophie de House of Pocket

Photographie de Christopher Pearce J'ai commencé par le bas. Lors d'un quart de travail en tant que collectionneur de verre dans une boîte de nuit à la maison au Royaume-Uni, j'ai trouvé un billet de tombola sur le sol. J'ai gagné une masterclass pour deux dans un bar à cocktails de la ville. Voir pour […]

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Aligner les RH sur l'entreprise

Les organisations dépendent fortement des départements RH en ce moment. Encore plus que d'habitude. On s'attend à ce que nous restions au fait des nouvelles lois adoptées. Nous devons nous tenir au courant des besoins des employés pendant qu'ils travaillent à distance. Et nous voulons être un conseiller de confiance pour l'équipe de direction. Les […]