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The Wayward Somm: ne soyez pas ce gestionnaire

Avant de rejoindre BevSpot, Trevor Bernatchez a passé plus de 15 ans dans le monde de la restauration et de la vente de vins. Après être devenu sommelier certifié en 2015, Trevor était à la recherche de nouveaux défis pour sa carrière dans l'industrie des boissons. En tant que directeur principal de l'éducation client de […]

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Andy Ratcliff, spécialiste du whisky Bushmills: "La plupart des gens ne réalisent pas qu'il y avait plus de 1000 distilleries en Irlande"

Andy Ratcliff, spécialiste du whisky Bushmills. Andy Ratcliff est le spécialiste du whisky pour la marque de whisky irlandaise, Bushmills, un rôle que sa carrière mène depuis ses jours derrière le bâton au bar de Sydney The Wild Rover. En fait, Ratcliff – qui, pour des raisons de compréhension, est également connu sous le nom […]

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Comment ne pas faire un Tom Collins

D'accord, regarde. Je vais faire cette préface en disant que j'essaie d'être une version plus gentille et plus douce de moi-même. Vous m'avez vu déchirer d'autres barmen ici et ici pour enseigner aux gens comment faire des boissons de merde. Parce que cela m'offense vraiment de voir des gens enseigner de façon irresponsable aux autres […]

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La formation obligatoire n'est vraiment pas la réponse

J'ai travaillé pour de nombreuses entreprises qui pensaient que la façon de faire participer les employés à la formation était de la rendre obligatoire. Bien que rendre une session de formation obligatoire puisse atteindre l'objectif d'amener les employés à y assister, cela n'atteint pas l'objectif de les amener à s'engager pleinement. Et c'est ce qui […]

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Les boissons n'ont pas de sexe, écrit Alissa Gabriel

Alissa Gabriel à Kiss Kiss Bang Bang. Photo: Jiwon Kim Le rose doit-il être considéré comme une allergie, une intolérance ou un signe que quelqu'un manque de «masculinité»? Absolument pas! Ce n'est pas parce qu'une boisson est rose ou florale qu'elle sera sucrée, fruitée ou faible. Je veux dire, un Sazerac est une teinte de […]