Blog Bar et restaurants
Les plantes vivantes sont utilisées comme décoration et ingrédients vivants dans les bars et restaurants du monde entier, mais elles n’ont pas toujours fière allure. Trop souvent, nous voyons des plantes tristes, mourant pour une raison quelconque et anéantissant sérieusement l'ambiance. Mais ce n'est pas parce que vous n'avez pas eu la chance d'avoir la […]
Récit de Sven Almenning, fondateur et copropriétaire du groupe Speakeasy Cela prend d'assaut le monde des esprits, mais les non-alcooliques devraient-ils être étiquetés comme leurs homologues alcooliques? Je veux être clair dès le départ: je ne suis pas contre une consommation saine, ni contre les produits non alcoolisés. Ce qui me pose problème, c'est l'étiquetage […]
Récit de Sven Almenning, fondateur et copropriétaire du groupe Speakeasy Cela prend d'assaut le monde des esprits, mais les non-alcooliques devraient-ils être étiquetés comme leurs homologues alcooliques? Je veux être clair dès le départ: je ne suis pas contre une consommation saine, ni contre les produits non alcoolisés. Ce qui me pose problème, c'est l'étiquetage […]
Avec les dernières restrictions de l'Angleterre et de l'Écosse annoncées ces derniers jours, nous avons pensé qu'il était temps d'essayer de comprendre ce à quoi chaque partie du Royaume-Uni est confrontée. Ces règles s’appliquent spécifiquement aux lieux d’hospitalité, car c’est ce que nous faisons. Angleterre RestrictionsÀ partir du jeudi 5 novembre (inclus), tous les sites […]
Dans un monde rempli d’une myriade de services d’abonnement extrêmement simples, Hendrick’s Streaming existe comme une alternative tranquille à l’insolite dans l’univers numérique. Hendrick's aime faire les choses un peu différemment des autres et le service de streaming est la dernière version de leur département de la technologie pas si pratique, offrant un accès de […]
Histoire de Dan Gregory, Bar Manager chez Evolve Spirits Bar, Hobart Dernier article, je plongeais dans le livre de cocktails classique, trouvant de vieilles pierres précieuses et les polissant pour qu'elles ne se perdent pas dans les pages. J'ai également mentionné que l'idée de créer un classique moderne est terminée et époussetée pour le moment. […]
Un consortium d’opérateurs nocturnes de premier plan, y compris la Night Time Industries Association, appelle le gouvernement à sauver le secteur de la nuit du Royaume-Uni de l’effondrement. Le secteur de la nuit, qui comprend des boîtes de nuit, des bars de nuit, des salles de concert et des espaces événementiels, a été «largement oublié» […]
Histoire et photographie par Dan Gregory. Dan était le barman de 2017 du magazine Bartender of the Year et gère désormais Evolve Spirits Bar sur le front de mer de Hobart. Le cocktail classique moderne est mort dans l'esprit de la plupart des gens. En partie, les ingrédients devenant plus difficiles à reproduire et les […]
Histoire de Dimitri Rtshiladze, propriétaire de Foxtrot Unicorn, Perth Wow, quels étranges mois ça fait. Si vous êtes comme moi, vous en avez probablement assez de parler de COVID-19 et vous voulez vraiment que les choses reviennent à la normale. Ce dernier semble encore un peu comme une tarte dans la proposition du ciel, en […]
Lyndon Higginson est l’une des personnes préférées de BarLifeUK (et probablement de l’industrie). Nous l'avons rencontré pour la première fois il y a 10 ans alors qu'il s'occupait du bar et semait le chaos chez Keko Moku à Manchester. Il est toujours en train de semer le chaos, mais possède désormais un grand nombre de […]
La note du lecteur d’aujourd’hui est une situation très intéressante qui, je pense, se produit plus que nous ne voulons l’admettre. Le manager se sent-il menacé par le bon travail d’un employé? J'ai travaillé pour ce manager pendant des années dans une entreprise précédente. Elle a quitté l'entreprise, m'a créé un emploi, puis m'a recruté […]
Tout en vivant à Kauai, j'ai dirigé un programme Tiki et travaillé dans un torréfacteur de café, j'ai donc utilisé ces souvenirs pour créer mon cocktail, Time to Percolate. L'ananas et le café sont deux de mes saveurs préférées et j'ai décidé de jouer avec le Bepi Tosalini Expre pour livrer ce coup de pied […]
Plantation Rum ecoTOTE @ Rum Diary, Melbourne Photo gracieuseté du lieu ecoSPIRITS, la première technologie de distribution mondiale de spiritueux à faible teneur en carbone et à faible teneur en déchets, a annoncé un partenariat avec Green Steps Group, spécialiste de l'impact et du reboisement du dioxyde de carbone (CO2), pour lancer le programme forestier […]
La distillerie primée Buffalo Trace Avec des extensions en cours partout où vous regardez la distillerie Buffalo Trace, le fabricant de whisky étend son statut de distillerie la plus primée au monde. La distillerie vient d'être nommée Distillerie de l'année du magazine Tasting Panel au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2020. Ce prix […]
Luke Whearty et son épouse, Aki Nishikura, sont les propriétaires de BYRDI au CBD de Melbourne. Luke est un champion des producteurs locaux, et il résume cela dans tous les aspects de sa salle. Le premier était FERMENTATION, maintenant le prochain module de la série: SAISONNALITÉ. Nous savons ce que cela signifie, mais le comprenons-nous […]
Croyez-le ou non, mon cocktail a été inspiré par le riche souvenir de mon anniversaire, qui s'est accompagné d'un brunch mexicain traditionnel, préparé à la maison pendant cette situation pandémique par un très bon ami! Ainsi, je l'ai nommé, Mexican Brunch et c'est une torsion sur un Flip épicé. La concoction présente de riches notes […]
Le cocktail Psycho Killer est une combinaison improbable d'ingrédients – Campari amer infusé de cacao, liqueur de banane vibrante, liqueur de chocolat riche et absinthe, apportant des notes d'anis. Les composants plus sucrés aident le Campari, autrement extrêmement amer, à créer une libation intense mais savoureuse. Créé en 2014 par Jillian Vose pour le 3ème […]
L'assouplissement des restrictions permettra à certains sites d'ouvrir pour 10 personnes à la fois C’est partout dans l’actualité et les choses changent d’instant en instant. Quel que soit l'endroit où vous vous asseyez, travaillez, vous préparez pour ouvrir votre bar ou décidez de garder les portes fermées, nous avons pensé que vous aimeriez une ventilation […]