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Nouvelles du bar | York Gin dévoile sa variante au chocolat et à l'orange à temps pour Noël

York Gin a développé un gin aux saveurs de chocolat et d’orange, inspiré du célèbre Terry’s Chocolate Orange. York est célèbre pour son histoire de fabrication du chocolat. L’orange au chocolat a été inventée et fabriquée dans la chocolaterie Terry de la ville de 1932 à 2005. Hommage au produit, le nouveau gin à pleine […]

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Nouvelles du bar | Château Climens collabore avec Salcombe Distilling Co sur le gin «Phantom»

Le domaine de Sauternes Château Climens s'est associé à la Salcombe Distilling Company de Devon pour créer un nouveau gin vieilli en fût, marquant la sixième édition de la série Voyager en édition limitée. Nommé «Phantom» d’après l’une des goélettes aux fruits de Salcombe construite dans le petit port du Devon en 1867, le gin […]

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Nouvelles du bar | L'hospitalité pressée fait face à des défis de la chaîne d'approvisionnement, prévient Lynx Purchasing

Les opérateurs hôteliers qui travaillent d'arrache-pied pour faire face aux défis du resserrement des restrictions Covid devront également faire face à une série de défis qui vont perturber l'offre dans les mois à venir, prévient le spécialiste des achats Lynx Purchasing. Planifier l’incertitude pourrait bien être la définition de la «nouvelle norme» pour l’hospitalité, dit […]

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Nouvelles du bar | L'hôtellerie fait face à 750000 emplois perdus sans un soutien gouvernemental urgent

Les organismes professionnels de l'hôtellerie UKHospitality, le British Institute of Innkeeping (BII) et la British Beer & Pub Association (BBPA) signalent des licenciements massifs et la fermeture permanente de sites à travers le Royaume-Uni, sans le soutien approprié du gouvernement. Les résultats, qui proviennent d'une enquête sectorielle auprès des membres des trois associations professionnelles, menée […]

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Nouvelles du bar | L'industrie de l'hôtellerie prévoit une manifestation à Londres

Des membres de l'industrie hôtelière organiseront une manifestation pacifique le lundi 19 octobre sur la place du Parlement, à Londres, pour s'opposer aux restrictions gouvernementales affectant le commerce, telles que le couvre-feu de 22 heures, et au manque de soutien sectoriel. La démonstration Hospo aura lieu à partir de 10h30, rassemblant des personnes de tous […]

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Nouvelles du bar | Le gouvernement définit une nouvelle approche Covid à trois niveaux pour l'Angleterre

Le Premier ministre a détaillé un nouveau système d'alerte à trois niveaux en Angleterre, où les zones locales seront mises en alertes moyennes, élevées et très élevées, pour lutter contre la propagation du Covid-19. Lors d'une conférence de presse tenue aujourd'hui (12 octobre), le Premier ministre Boris Johnson a déclaré que le Royaume-Uni entrait dans […]

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Nouvelles du bar | D'autres restrictions doivent s'accompagner d'un ensemble complet de soutien financier, affirment les organismes professionnels de l'hôtellerie

UKHospitality, la British Beer & Pub Association (BBPA) et le British Institute of Innkeeping (BII) ont écrit au chancelier et au secrétaire à la Santé, exhortant le gouvernement à veiller à ce que toute nouvelle mesure de verrouillage soit ciblée, proportionnée et s'accompagne d'une package de support. La demande fait suite à l'annonce de fermetures […]

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Nouvelles du bar | Retour des masterclasses numériques sur le café et les cocktails de Monin

Une deuxième vague de masterclasses numériques Monin axées sur le café et les cocktails est lancée, conçue pour fournir aux barmans et aux baristas un aperçu et une inspiration à mesure que l'industrie hôtelière se reconstruit. Disponible dès maintenant, les tutoriels interactifs en ligne suivent une série de vidéos en direct qui ont été diffusées […]

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Nouvelles du bar | Répondons aux restrictions de front, déclare WAA Chosen

Matt Guest, directeur on-trade chez WAA Chosen et entraîneur en chef européen de la Diageo Bar Academy, fournit des informations et des conseils aux opérateurs, conformément aux dernières réglementations gouvernementales. Les nouvelles restrictions imposant une fermeture anticipée et un service de table obligatoire sont les derniers coups à un secteur hôtelier déjà durement touché. La […]

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Nouvelles du bar | De nouvelles restrictions pour réduire les visites d'accueil, mais ne mettront pas fin à la socialisation, dit CGA

Les consommateurs réduiront considérablement leurs visites dans les pubs, bars et restaurants à la lumière des nouvelles restrictions gouvernementales, mais nombre d'entre eux prévoient de continuer à socialiser ailleurs après le couvre-feu, selon un sondage instantané de CGA. Le dernier sondage sur les impulsions des consommateurs de CGA a été mené le mardi 22 septembre […]

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Rapport de BarLifeUK sur la première nuit des nouvelles restrictions de derrière le bar – BarLifeUK

Hier soir, la première nuit de fermeture à 22 heures, le port obligatoire du masque et le lancement de l'application NHS T&T en Angleterre. Au cours des deux derniers mois, je (Spartacus ou Simon, je réponds à l'un ou l'autre) a tiré le décalage étrange, et le muscle étrange, dans un nouveau bar du centre […]

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Nouvelles du bar | La chancelière annonce un programme de soutien à l'emploi et une extension de la réduction de la TVA

Le chancelier de l'Échiquier Rishi Sunak a présenté des plans qui soutiendront les travailleurs à horaire réduit, ainsi qu'une extension de la réduction de la TVA pour l'hospitalité. S'exprimant à la Chambre des communes aujourd'hui (24 septembre), Sunak a révélé un certain nombre de nouvelles mesures financières qui protégeront des centaines de milliers d'emplois au […]

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Les détails plus fins des nouvelles restrictions – Votre FAQ – BarLifeUK

Vague n'est pas un mot que nous devons entendre maintenant, mais comme d'habitude, c'est ce que nous avons, nous essayons d'aller au fond de certaines des questions que nous avons vues voler. Depuis le annonces hier à propos des nouvelles restrictions pour l'industrie hôtelière à travers le Royaume-Uni, nous avons vu beaucoup de colère compréhensible, […]

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Nouvelles du bar | Coronavirus: des restrictions plus strictes pour l'hospitalité

Tous les sites d'accueil en Angleterre ont reçu l'ordre de fermer jeudi à 22 heures pour aider à freiner la propagation de Covid-19 – l'une d'une série de restrictions énoncées par le gouvernement. Dans une émission télévisée mardi soir (22 septembre), le Premier ministre Boris Johnson a dévoilé les nouvelles mesures qui, selon lui, pourraient […]

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Nouvelles du bar | Friandises d'Halloween et meilleurs conseils de Monin

Lee Hyde, responsable de l'innovation en matière de boissons chez Monin UK, partage ses cinq meilleurs conseils et recettes macabres préférées pour vous aider à tirer le meilleur parti de l'Halloween cette année. Apportez du théâtre: Dans la mesure du possible, le facteur de peur devra être déduit plutôt que physique, donc l'atmosphère et la […]

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Nouvelles du bar | Salcombe Distilling Co lance le «spiritueux» zéro-ABV

La société Salcombe Distilling Co, basée à Devon, a lancé son premier «spiritueux» sans alcool – New London Light (NLL). Le liquide hypocalorique et sans alcool est fabriqué en distillant d'abord trois plantes – riches baies de genièvre macédoniennes, gingembre et habenero capsicum. Quinze autres plantes sont ensuite mélangées dans le liquide de base, offrant […]

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Nouvelles du bar | Belvedere utilise la technique du seigle maltage pour créer Heritage 176

La marque de vodka de luxe Belvedere lance Heritage 176, une expression élaborée en utilisant la technique séculaire du seigle de maltage pour lui conférer «un goût et un caractère riches». Jusque dans les années 1890, les fabricants de vodka de seigle polonais se sont appuyés sur la technique du seigle maltage pour produire de […]

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Nouvelles du bar | Voyager Series voit Salcombe Gin partenaire avec Niall Keating

Salcombe Gin et deux chefs étoilés au Michelin Niall Keating ont dévoilé «Restless», la cinquième expression de la série Voyager, qui utilise le kombucha comme plante liquide. Le gin en édition limitée à 46% ABV s'inspire de la passion de Niall pour la cuisine asiatique et a été distillé avec son propre kombucha à l'orange […]

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Nouvelles du bar | Action d'accueil pour évaluer le bien-être mental dans l'industrie

L'association caritative Hospitality Action mène une enquête à l'échelle de l'industrie sur les attitudes actuelles à l'égard de la santé mentale et du stress dans le secteur en difficulté. L'enquête anonyme, qui peut être trouvée ici, est hébergée en ligne et ne prend que quelques minutes. Il s'appuie sur une étude initiale commandée pour la […]

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Nouvelles du bar | Diageo World Class est de retour avec un nouveau programme adapté

Concours mondial de barman World Class revient en Grande-Bretagne, présentant de nouvelles personnes, des partenariats et des défis concurrentiels. Outre une approche révisée qui s’adapte à un nouvel environnement de compétition, le concours de renommée internationale annonce également une série d’activations lors de la London Cocktail Week de cette année. Les trois premiers concurrents atteignent […]