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Nous avons demandé aux professionnels du secteur des services, où

Aux prises avec les effets du Coronavirus, GLACÉ a posé la même question pressante à divers barmans, propriétaires et autres personnalités de l'accueil: où va l'industrie à partir d'ici? Paul Ramirez, copropriétaire et barman en chef de We Got Company, Brooklyn, NY: "Où nous allons à partir d'ici n'est pas une taille unique. Chaque histoire […]

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Quatre barmen nous racontent leurs vins préférés et pourquoi

Ils secouent, remuent et créent des cocktails pour ravir nos papilles et parfois même ces vrais défenseurs des spiritueux recherchent un verre de vin. Nous avons demandé à quatre barmans quelle était leur évasion de vin. Bien que véritables mixologues dans l'âme, force est de constater qu'il y a toujours un moment et un lieu […]

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Nous nous souvenons de The Bayz – un Kings Cross Classic

La Brasserie Bayswater lance 5 nouveaux cocktails. Kings Cross, Sydney. Histoire d'Amy Spanton, animée par David Spanton Cette récapitulation a été modifiée et condensée pour mettre en évidence quelques points clés, mais vous pouvez regarder le tout en cliquant ici. Le coronavirus iso a apporté une certaine étrangeté, soyons honnêtes. Tiger King. Papier toilette. Si […]

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Si seulement nous étions là. Parler à Anneliese Grazioli à Darwin.

C'est peut-être la première fois que les barmen de Darwin sont heureux d'être si loin du reste du pays. Voici une interview de notre édition spéciale avec Anneliese Grazioli qui préparait (à l'époque) sa salle, Hot Tamale, pour rouvrir grâce au manque de cas de coronavirus là-bas. Ici, elle parle des difficultés de la scène […]

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Nous disons au revoir au rédacteur en chef, Sam Bygrave, après huit ans au bureau

Nick Miles gagnant aux Bar Awards 2018 présentés par Sam. Photo: Chris Pearce Aujourd'hui est le dernier jour où Sam Bygrave prendra place dans le fauteuil de l'éditeur du magazine Australian Bartender. Pour ceux d'entre vous qui ont travaillé avec lui, ont été interviewés par lui, ont voyagé avec lui, ont bu un verre (ou […]

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Travaille avec nous. Nous recherchons un rédacteur de boissons, alors envoyez-nous votre CV maintenant

Oui, c'est vrai. Alors que le rédacteur en chef de longue date Sam Bygrave fait ses adieux, nous recherchons quelqu'un pour rejoindre notre équipe dans notre bureau de Sydney. Avec l'état actuel des choses dans notre industrie, nous recherchons un rédacteur de boissons à temps partiel. Cette personne sera responsable de la rédaction du contenu […]

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Nous avons parlé à 3 mères, également faiseuses de belles victoires,

Les travailleurs essentiels qui sont toujours sur l'horloge, pandémie ou non. Ces jours-ci, ils portent des masques faits à la main, font l'épicerie, travaillent et gèrent des services de garde d'enfants et des écoles à domicile 24h / 24, oh, et gèrent la récolte pendant une pandémie mondiale. Nous avons interrogé trois mères, également fabricants […]

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La réouverture viendra, mais «nous devons nous préparer à une montée en puissance lente»

Chau Tran à Burrow Bar. Photo: Christopher Pearce Alors que le cabinet national se réunit aujourd'hui pour discuter de l'assouplissement des restrictions à travers le pays, il y a beaucoup de discussions dans les médias sur la possible réouverture de l'économie. Non seulement la Grande Réouverture se déroulera par étapes, avec les premières restrictions appliquées […]

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«Nous tirons de l'énergie d'être avec les gens.» Regardez Daniel Noble parler de la santé mentale des barmans

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Dans mes bars, nous soutenons les marques qui soutiennent les barmans

Vous savez, je pense à cette histoire depuis un certain temps maintenant, et ça me dérange vraiment, alors j'ai pensé que je la retirerais de ma poitrine. De plus, je n'ai aucune envie de nommer des noms ou de lancer une sorte de boycott de marque. C'est juste un petit coup d'œil dans ma tête. […]

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Nous rappelons aux barmans leurs rituels de bar préférés

Le mot même libation implique rituel. C'est, par essence, l'acte ancien de verser un verre comme offrande à une divinité. Les Égyptiens, les Romains et les Grecs ont offert des boissons aux dieux et les ont versés en l'honneur des morts pendant des siècles. Que ce soit dans la préparation d'un cocktail soigneusement élaboré; la […]

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Nous allons vivre avec un quiz sur les bars des années 1990 sur Facebook à 13 heures AEST jeudi

Quel était le nom du célèbre bar de Sydney, célèbre pour ses barmans flair? Si vous connaissez la réponse, ce livestream en ligne pourrait bien être pour vous. Les années 1990. La plupart des barmans d’aujourd’hui n’étaient qu’un clin d’œil à l’époque de leur maman. C'était un monde dans lequel vous ne buviez pas de […]

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En ce moment, pour beaucoup d'entre nous, la pratique de l'hospitalité

Bruce Springsteen brouillage Lorsque vous visitez un bar à cocktails réputé, vous vous attendez à recevoir un excellent cocktail. Lorsque vous visitez un grand bar de plongée, vous vous attendez à recevoir une bière glacée et un verre copieux. Vous pouvez vous rendre dans n'importe quel nombre d'établissements dans la plupart des villes pour recevoir […]