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Negroni Sorbetto – Jeffrey Morgenthaler

J'ai cette terrible habitude, en tant que blogueur, de ne jamais publier les choses à temps et ils traînent année après année. Le fait que je n’ai jamais publié ma recette de Tom et Jerry est l’une de ces pertes. Je suis occupé pendant les vacances, et chaque année, je ne me souviens pas de […]

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PX Sherry Mudslide – Jeffrey Morgenthaler

Une de mes boissons préférées que j'ai jamais imaginée n'a jamais été goûtée par personne d'autre que moi. D'accord, ce n'est pas entièrement vrai, mais il y a environ cinq personnes dans le monde qui l'ont déjà essayé. Et j'ai parcouru mon site récemment (en tant que directeur de bar actuellement au chômage, j'ai tout […]

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Français 75 – Jeffrey Morgenthaler

C'est la période de l'année que nous sommes tous censés lire sur les cocktails à faible teneur en énergie, non? Eh bien, déplacez-vous sur Spritzes, car celui-ci est peut-être mon préféré. J'ai parlé des 75 français en détail au cours des dernières années. Mais pour être honnête, j'écris à ce sujet maintenant pour plusieurs raisons: […]

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Entrevues et conseils d'embauche – Jeffrey Morgenthaler

Dave écrit: Hé mec, tu as déjà posté quelque chose sur les interviews de barmans potentiels? Je pensais que j'étais plutôt bon dans ce domaine, mais mon manque de succès dans l'embauche des bonnes personnes me fait me remettre en question. À votre santé. Dave Salut Dave! C'est drôle, je pense depuis longtemps que je […]

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L'autre côté – Jeffrey Morgenthaler

Poursuivant sur le chemin de la photographie sur lequel je travaille depuis un an, mon dernier morceau pour The Daily Beast est maintenant en ligne. Pour ceux d'entre vous qui ont raté le dernier, je vais simplement le résumer pour vous: Mon copain Noah Rothbaum chez Half Full sur le site Web Daily Beast m'a […]

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Hawaï bleu – Jeffrey Morgenthaler

Hey Jeffrey J'avais l'habitude de fréquenter Pépé Le Moko il y a quelques années quand je vivais à Portland, mon go-to drink était toujours le Hawaï bleu. Je passe toujours plusieurs fois quand je suis en ville. J'ai essayé de le recréer pour le 21e anniversaire de ma petite amie sur le thème du tiki, […]

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P (notre) Symposium 2019 – Jeffrey Morgenthaler

Cette année, j'ai été honoré (et assez choqué, vraiment) d'avoir été invité à prendre la parole lors du P (notre) Symposium à Londres. J'ai parlé de mon expérience derrière le barreau au cours des 23 dernières années, et en plus de l'indignation habituelle qui brise les mythes et occasionnellement, j'ai décidé de devenir très personnel […]

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Gary Regan – Jeffrey Morgenthaler

Le 15 novembre 2019, le monde a perdu l'un des grands barmans. Gary était un de mes mentors à longue distance, puis il est devenu une de mes idoles, puis un collègue et enfin un ami. Lorsque nous perdons quelqu'un, je pense que c'est bien de partager des histoires amusantes à son sujet. Gary était […]

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Biscuits aux pépites de chocolat – Jeffrey Morgenthaler

Oui, vous avez bien lu: les cookies aux pépites de chocolat. Et non, ce n'est pas une recette maladroite. (En passant, est-ce que vous êtes de vieux barmen comme moi qui se souviennent quand chaque photo était une sorte de tentative de reproduire la saveur d'un dessert? Le Girl Scout Cookie Shot, le German Chocolate […]

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Biscuits aux pépites de chocolat – Jeffrey Morgenthaler

Oui, vous avez bien lu: les cookies aux pépites de chocolat. Et non, ce n'est pas une recette maladroite. (En passant, est-ce que vous êtes de vieux barmans comme moi qui se souviennent quand chaque photo était une sorte de tentative de reproduire la saveur d'un dessert? Le Girl Scout Cookie Shot, le German Chocolate […]