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L'art de l'hospitalité: nous discutons avec Stefano Catino de Maybe Sammy

De gauche à droite: l'équipe Maybe Sammy de Martin Hudak, Stefano Catino et Andrea Gualdi Interview par David Spanton Bar à cocktails de Sydney, Maybe Sammy a récemment été nommé lauréat du prix Art of Hospitality dans le cadre des 50 meilleurs bars du monde 2020. Le prix récompense un bar dans le monde qui, […]

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La crise de l'hospitalité des sans-abri – BarLifeUK

Alors que notre industrie continue de souffrir, beaucoup ont perdu leur maison ainsi que leur emploi. Anna et son équipe Under One Sky La liste des problèmes causés par Covid 19 est vaste et bien connue, mais il y en a un qui n'a pas reçu les pouces de colonne qu'il mérite et qui, malheureusement, […]

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Nouvelles du bar | Un système de niveaux resserré est un carcan de l'hospitalité, déclare UKH

UKHospitality a averti que les nouvelles mesures gouvernementales, qui verront les entreprises de niveau 3 autorisées à fournir des plats à emporter uniquement et celles de niveau 2 limitées à des repas substantiels, entraîneront des fermetures permanentes et des pertes d'emplois. Kate Nicholls, directrice générale de UKHospitality, a déclaré: «Le gouvernement tient à dire que […]

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Nouvelles du bar | Que signifie un deuxième verrouillage pour l'hospitalité?

Samedi (31 octobre), le Premier ministre Boris Johnson a annoncé que l'Angleterre passera à un deuxième verrouillage national, confirmant que toutes les entreprises d'accueil devront fermer à partir de jeudi. Le verrouillage d'un mois entre en vigueur à 12 h 01 le jeudi 5 novembre et durera jusqu'au 2 décembre. Il existe cependant une possibilité […]

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L'hospitalité de Melbourne célèbre la fin du plus long verrouillage du monde

À partir de minuit ce soir, l'industrie hôtelière de Melbourne – y compris les cafés, les bars et les restaurants – est autorisée à rouvrir avec jusqu'à 20 places en salle, jusqu'à 50 en extérieur, à condition d'avoir une bonne tenue des dossiers et des plans de sécurité Covid en place. C'est la nouvelle que […]

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Nouvelles du bar | L'hospitalité pressée fait face à des défis de la chaîne d'approvisionnement, prévient Lynx Purchasing

Les opérateurs hôteliers qui travaillent d'arrache-pied pour faire face aux défis du resserrement des restrictions Covid devront également faire face à une série de défis qui vont perturber l'offre dans les mois à venir, prévient le spécialiste des achats Lynx Purchasing. Planifier l’incertitude pourrait bien être la définition de la «nouvelle norme» pour l’hospitalité, dit […]

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L'hommage d'Ollie Margan à Erica Richards, la matriarche de l'hospitalité d'Adélaïde

Histoire d'Ollie Margan, Manager Maybe Mae, Adélaïde Peu de noms sont plus reconnaissables dans la scène des alcools d’Adélaïde qu’Erica Richards. J'ai énormément de respect pour Erica; depuis son entrée dans l'industrie il y a sept ans. Alors que la scène du bar local n'a vraiment eu de temps d'antenne que dans la dernière décennie, […]

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Nouvelles du bar | Coronavirus: des restrictions plus strictes pour l'hospitalité

Tous les sites d'accueil en Angleterre ont reçu l'ordre de fermer jeudi à 22 heures pour aider à freiner la propagation de Covid-19 – l'une d'une série de restrictions énoncées par le gouvernement. Dans une émission télévisée mardi soir (22 septembre), le Premier ministre Boris Johnson a dévoilé les nouvelles mesures qui, selon lui, pourraient […]

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L'innovation nous anime! L'hospitalité continue avec Monkey Shoulder

Voici notre article de couverture du numéro d'août du magazine Bartender. Paroles de Mike Lowe, ambassadeur de la marque Monkey Shoulder. Photographie de couverture Christopher Pearce 21 mars 2020. Le jour où les gouvernements des États ont commencé à mettre en œuvre la fermeture des «services non essentiels», y compris le secteur hôtelier. Dans les […]

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Épée à deux tranchants pour l'hospitalité dans la dernière annonce – BarLifeUK

Mercredi 8e Juillet, 4 jours après la réouverture de l'hospitalité anglaise après le verrouillage, la dernière aide pour l'industrie hôtelière et son personnel a été annoncée. Les lecteurs réguliers de BarLifeUK connaîtront nos sentiments à propos des putains de furets qui «dirigent» notre pays. Cependant, il y a une lumière brillante dans la masse d'excréments […]

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Nouvelles du bar | Les consommateurs pourraient dépenser 3,8 milliards de livres sterling pour l'hospitalité au cours de la première semaine de réouverture

Le souhait du public britannique de revenir, dîner ou faire un voyage avec la famille pourrait injecter jusqu'à 3,8 milliards de livres sterling dans l'économie en une semaine de mesures d'assouplissement assouplies, suggère une nouvelle étude de Caterer.com. L'enquête auprès de plus de 2 000 personnes a révélé que la majorité des Britanniques (63%) souhaitent […]

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En ce moment, pour beaucoup d'entre nous, la pratique de l'hospitalité

Bruce Springsteen brouillage Lorsque vous visitez un bar à cocktails réputé, vous vous attendez à recevoir un excellent cocktail. Lorsque vous visitez un grand bar de plongée, vous vous attendez à recevoir une bière glacée et un verre copieux. Vous pouvez vous rendre dans n'importe quel nombre d'établissements dans la plupart des villes pour recevoir […]