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Dan Gregory pointe son chapeau sur Robert Hess de DrinkBoy

Photographie d'histoire et de cocktails par Dan Gregory C’est le cœur lourd que je dis au revoir à Hobart et en lisant ceci, je viens de me réinstaller à Brisbane. La Tasmanie m'a offert beaucoup de choses; un espace incroyable pour barman au sein d'Evolve, un lien avec une famille d'accueil incroyablement proche et surtout, […]

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The Savoy Cocktail Book: Dan Gregory plonge dans ce joyau du cocktail classique

Histoire et images de Dan Gregory Au moment où j'écris ces lignes, au milieu de cette pandémie sans fin, j'ai beaucoup de chance de vivre à Hobart. C'est une période folle pour l'hospitalité dans le monde entier. Étant sur une île avec une petite population, séparée du continent, les Tasmaniens ont été en quelque sorte […]

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Un hommage à The Joy of Mixology de Gaz Regan par Dan Gregory

Histoire de Dan Gregory, Bar Manager chez Evolve Spirits Bar, Hobart Dernier article, je plongeais dans le livre de cocktails classique, trouvant de vieilles pierres précieuses et les polissant pour qu'elles ne se perdent pas dans les pages. J'ai également mentionné que l'idée de créer un classique moderne est terminée et époussetée pour le moment. […]

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Créer un classique moderne par Dan Gregory

Histoire et photographie par Dan Gregory. Dan était le barman de 2017 du magazine Bartender of the Year et gère désormais Evolve Spirits Bar sur le front de mer de Hobart. Le cocktail classique moderne est mort dans l'esprit de la plupart des gens. En partie, les ingrédients devenant plus difficiles à reproduire et les […]