Blog Bar et restaurants
La tournée Chilled 100 est de retour et Wendy est en route pour St. Augustine, en Floride. Odd Birds a aimablement accueilli l'événement pour le dîner Chilled 100. Le chef est sorti et a parlé de chaque plat servi et de la façon dont ils se sont associés aux cocktails, ce qui en fait plus […]
Les opérateurs hôteliers qui travaillent d'arrache-pied pour faire face aux défis du resserrement des restrictions Covid devront également faire face à une série de défis qui vont perturber l'offre dans les mois à venir, prévient le spécialiste des achats Lynx Purchasing. Planifier l’incertitude pourrait bien être la définition de la «nouvelle norme» pour l’hospitalité, dit […]
Les organismes professionnels de l'hôtellerie UKHospitality, le British Institute of Innkeeping (BII) et la British Beer & Pub Association (BBPA) signalent des licenciements massifs et la fermeture permanente de sites à travers le Royaume-Uni, sans le soutien approprié du gouvernement. Les résultats, qui proviennent d'une enquête sectorielle auprès des membres des trois associations professionnelles, menée […]
Le Whiskey Exchange a annoncé le remaniement malheureusement inévitable du Whiskey Show de cette année. 2020 est le 12e année du Whisky Show et l'équipe de The Whiskey Exchange a fait tout son possible pour vous réunir les amateurs de whisky pour goûter, rattraper et apprendre comme vous l'avez fait au cours des 11 dernières […]
J'ai eu des conversations incroyables avec des barmans au cours des dernières semaines. Beaucoup d'entre eux ont utilisé les deux mois et plus que nous avons passés principalement à la maison pour réfléchir, essayer de nouvelles choses et changer de comportement. Je dois noter que, comme la fin mai s'est transformée en juin, beaucoup de […]
NEFT Vodka, la vodka ultra-premium primée fabriquée à la main dans les Alpes autrichiennes, a annoncé après sa première série de Vodka After Dark, une série de cocktails virtuels, 2 000 $ seront reversés à quatre barmen de la South Bay of California qui ont été particulièrement touchés par COVID-19. Trois bénéficiaires ont été sélectionnés […]
Avec les flux de trésorerie liés à la réouverture, Jägermeister aide à faire bouger les soldes bancaires dans la bonne direction. En tant qu'entreprise, il est juste de dire que Jägermeister a été l'un des plus actifs et proactifs depuis le début de la pandémie de coronavirus. Juste après le lock-out au Royaume-Uni, ils ont […]
Lorsque la ville de New York est entrée en lock-out le 15 mars, le barman Bri Malloy s'est retrouvé en bonne compagnie – du genre «misère aime». Lui et la plupart des autres «travailleurs non essentiels» de Big Apple ont vu leur emploi s'évaporer alors que la ville s'efforce de freiner la propagation des incendies […]
Lorsque la journée mondiale du whisky a été lancée par l'auteur Blair Bowman en 2012, c'était principalement une célébration du whisky écossais pour ses fans du monde entier. Depuis lors, la partie «monde» englobe à la fois le whisky et les fans, car les participants ont amené à la fois des fans et des whiskies […]
Le brasseur artisanal écossais BrewDog a lancé une édition limitée de 12 packs de son Punk IPA, tous les bénéfices étant reversés à la campagne Help NHS Heroes. Le projet Help NHS Heroes a été lancé par des bénévoles pour fournir aux travailleurs du NHS un accès sur place à suffisamment de nourriture pour deux […]
Il pourrait être difficile d'imaginer une époque où le pisco était un spectacle courant au-dessus du bar – n'importe où en dehors du Pérou – mais c'était le cas à la fin des années 1800 à San Francisco et c'est en grande partie grâce à ce cocktail, le Pisco Punch. Il y avait une fois […]
Le bar du Cumberland. Photo: Christopher Pearce Nous demandons souvent ce qu'il faut pour créer une boisson qui résiste à l'épreuve du temps. La réponse implique généralement une forme de ce qui suit: une recette reproductible; la boisson saisit une occasion; ou la boisson a une résonance particulière avec un lieu particulier. Et souvent, c'est […]