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Nouvelles du bar | York Gin dévoile sa variante au chocolat et à l'orange à temps pour Noël

York Gin a développé un gin aux saveurs de chocolat et d’orange, inspiré du célèbre Terry’s Chocolate Orange. York est célèbre pour son histoire de fabrication du chocolat. L’orange au chocolat a été inventée et fabriquée dans la chocolaterie Terry de la ville de 1932 à 2005. Hommage au produit, le nouveau gin à pleine […]

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Nouvelles du bar | Château Climens collabore avec Salcombe Distilling Co sur le gin «Phantom»

Le domaine de Sauternes Château Climens s'est associé à la Salcombe Distilling Company de Devon pour créer un nouveau gin vieilli en fût, marquant la sixième édition de la série Voyager en édition limitée. Nommé «Phantom» d’après l’une des goélettes aux fruits de Salcombe construite dans le petit port du Devon en 1867, le gin […]

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Bacardi & Opera Bar font équipe avec 10 bars de Sydney pour un festival de cocktails en novembre

Tous les barmans participants. Photographié par Hugh O’Brien L'emblématique Opera Bar de Sydney, en collaboration avec Bacardi Martini Australia, est sur le point d'accueillir le premier Sydney Cocktail Festival – une célébration de trois jours au bord du port des grands petits bars de notre ville, des cocktails incroyables qu'ils créent et des personnes talentueuses […]

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Nouvelles du bar | L'hospitalité pressée fait face à des défis de la chaîne d'approvisionnement, prévient Lynx Purchasing

Les opérateurs hôteliers qui travaillent d'arrache-pied pour faire face aux défis du resserrement des restrictions Covid devront également faire face à une série de défis qui vont perturber l'offre dans les mois à venir, prévient le spécialiste des achats Lynx Purchasing. Planifier l’incertitude pourrait bien être la définition de la «nouvelle norme» pour l’hospitalité, dit […]

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Nouvelles du bar | L'hôtellerie fait face à 750000 emplois perdus sans un soutien gouvernemental urgent

Les organismes professionnels de l'hôtellerie UKHospitality, le British Institute of Innkeeping (BII) et la British Beer & Pub Association (BBPA) signalent des licenciements massifs et la fermeture permanente de sites à travers le Royaume-Uni, sans le soutien approprié du gouvernement. Les résultats, qui proviennent d'une enquête sectorielle auprès des membres des trois associations professionnelles, menée […]

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Nouvelles du bar | L'industrie de l'hôtellerie prévoit une manifestation à Londres

Des membres de l'industrie hôtelière organiseront une manifestation pacifique le lundi 19 octobre sur la place du Parlement, à Londres, pour s'opposer aux restrictions gouvernementales affectant le commerce, telles que le couvre-feu de 22 heures, et au manque de soutien sectoriel. La démonstration Hospo aura lieu à partir de 10h30, rassemblant des personnes de tous […]

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Nouvelles du bar | Le gouvernement définit une nouvelle approche Covid à trois niveaux pour l'Angleterre

Le Premier ministre a détaillé un nouveau système d'alerte à trois niveaux en Angleterre, où les zones locales seront mises en alertes moyennes, élevées et très élevées, pour lutter contre la propagation du Covid-19. Lors d'une conférence de presse tenue aujourd'hui (12 octobre), le Premier ministre Boris Johnson a déclaré que le Royaume-Uni entrait dans […]

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Hendriks: un bar de quartier pour le cognac, le vin et les jaffles de niveau supérieur

Edward Wright, James Knight et Jakob Overduin. Photographie: Steven Woodburn Hendriks Cognac & Wine Bar – 5/29 Holtermann Street, Crows Nest Même une pandémie n’a pas pu empêcher le premier petit bar axé sur le cognac de la côte nord de Sydney, Hendriks Cognac & Wine, d’ouvrir en août. Avec plus de 30 des meilleurs […]

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Nouvelles du bar | D'autres restrictions doivent s'accompagner d'un ensemble complet de soutien financier, affirment les organismes professionnels de l'hôtellerie

UKHospitality, la British Beer & Pub Association (BBPA) et le British Institute of Innkeeping (BII) ont écrit au chancelier et au secrétaire à la Santé, exhortant le gouvernement à veiller à ce que toute nouvelle mesure de verrouillage soit ciblée, proportionnée et s'accompagne d'une package de support. La demande fait suite à l'annonce de fermetures […]

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Nouvelles du bar | Retour des masterclasses numériques sur le café et les cocktails de Monin

Une deuxième vague de masterclasses numériques Monin axées sur le café et les cocktails est lancée, conçue pour fournir aux barmans et aux baristas un aperçu et une inspiration à mesure que l'industrie hôtelière se reconstruit. Disponible dès maintenant, les tutoriels interactifs en ligne suivent une série de vidéos en direct qui ont été diffusées […]

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Magazine du bar | Combler le fossé: Dan Dove sur Global Bartending

Zoe Fryday rencontre l'ancien directeur de Diageo World Class, Dan Dove, pour discuter de sa dernière entreprise, Global Bartending, une agence internationale de talents qui relie les professionnels des boissons aux marques de luxe, aux consommateurs et les uns aux autres. Qu'est-ce qui a inspiré la décision de lancer le barman mondial? Comment tout a-t-il […]

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Nouvelles du bar | Répondons aux restrictions de front, déclare WAA Chosen

Matt Guest, directeur on-trade chez WAA Chosen et entraîneur en chef européen de la Diageo Bar Academy, fournit des informations et des conseils aux opérateurs, conformément aux dernières réglementations gouvernementales. Les nouvelles restrictions imposant une fermeture anticipée et un service de table obligatoire sont les derniers coups à un secteur hôtelier déjà durement touché. La […]

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Nouvelles du bar | De nouvelles restrictions pour réduire les visites d'accueil, mais ne mettront pas fin à la socialisation, dit CGA

Les consommateurs réduiront considérablement leurs visites dans les pubs, bars et restaurants à la lumière des nouvelles restrictions gouvernementales, mais nombre d'entre eux prévoient de continuer à socialiser ailleurs après le couvre-feu, selon un sondage instantané de CGA. Le dernier sondage sur les impulsions des consommateurs de CGA a été mené le mardi 22 septembre […]

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VM Ross Appleby de Stitch Bar sur la fabrication de sa propre bière et pourquoi il aime la philosophie de House of Pocket

Photographie de Christopher Pearce J'ai commencé par le bas. Lors d'un quart de travail en tant que collectionneur de verre dans une boîte de nuit à la maison au Royaume-Uni, j'ai trouvé un billet de tombola sur le sol. J'ai gagné une masterclass pour deux dans un bar à cocktails de la ville. Voir pour […]

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Rapport de BarLifeUK sur la première nuit des nouvelles restrictions de derrière le bar – BarLifeUK

Hier soir, la première nuit de fermeture à 22 heures, le port obligatoire du masque et le lancement de l'application NHS T&T en Angleterre. Au cours des deux derniers mois, je (Spartacus ou Simon, je réponds à l'un ou l'autre) a tiré le décalage étrange, et le muscle étrange, dans un nouveau bar du centre […]

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Nouvelles du bar | La chancelière annonce un programme de soutien à l'emploi et une extension de la réduction de la TVA

Le chancelier de l'Échiquier Rishi Sunak a présenté des plans qui soutiendront les travailleurs à horaire réduit, ainsi qu'une extension de la réduction de la TVA pour l'hospitalité. S'exprimant à la Chambre des communes aujourd'hui (24 septembre), Sunak a révélé un certain nombre de nouvelles mesures financières qui protégeront des centaines de milliers d'emplois au […]

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Nouvelles du bar | Coronavirus: des restrictions plus strictes pour l'hospitalité

Tous les sites d'accueil en Angleterre ont reçu l'ordre de fermer jeudi à 22 heures pour aider à freiner la propagation de Covid-19 – l'une d'une série de restrictions énoncées par le gouvernement. Dans une émission télévisée mardi soir (22 septembre), le Premier ministre Boris Johnson a dévoilé les nouvelles mesures qui, selon lui, pourraient […]

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Barchella Perth: une soirée de remise de prix et une fête pour l'industrie du bar sont au programme

Organisateurs d'événements Ben Tua & Kayty Banks Le lundi 5 octobre, il y aura la fête d'hospitalité la plus grande et la plus folle de l'année à Perth! L'idée originale de légendes de l'industrie de longue date, le consultant en bar Ben Tua (The Old Synagogue, El Grotto, Sweetwater) et DJ Kayty Banks (Banks & […]

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Nouvelles du bar | Friandises d'Halloween et meilleurs conseils de Monin

Lee Hyde, responsable de l'innovation en matière de boissons chez Monin UK, partage ses cinq meilleurs conseils et recettes macabres préférées pour vous aider à tirer le meilleur parti de l'Halloween cette année. Apportez du théâtre: Dans la mesure du possible, le facteur de peur devra être déduit plutôt que physique, donc l'atmosphère et la […]

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Le test du petit bar de Newcastle obtient le feu vert

De gauche à droite: Chris Wilson – The Koutetsu, Sean Gaddes – Coal and Cedar, Prudence Farquhar et Byron Marzinotto – Blue Kahunas. Photo: Jake Buchan Newcastle est la septième plus grande ville d’Australie, plus grande que notre capitale Canberra. Je parie que tu ne savais pas ça, d'accord? Nous avons récemment entendu Prudence Farquhar, […]