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Bar & Fêtes

Sur place au laboratoire en instance de brevet

Speakeasies tirent leur nom de la pratique de «parler tranquillement» d'un tel lieu en public, ou lorsqu'ils sont présents (avec une boisson illicite) – le tout pour éviter d'alerter les officiers de justice et les propriétaires de contrebande à l'époque de la prohibition.

Le laboratoire et l'entrée en instance de brevet

Le laboratoire et l'entrée en instance de brevet

Photo de Rachel Vanni

Soutenu par Ryan McKenzie, Brevet en instance se trouve sous le célèbre Radio Wave Building dans le quartier NoMad – qui abrite les premières vibrations électriques enregistrées au monde, servant désormais des libations vibrantes. Pour entrer dans le speakeasy prisé, les clients bourdonnent au niveau de la rue; plongez-vous dans le café éclairé aux chandelles et passez la porte dissimulée. Tout droit passé la barre chargée sur la gauche, les clients peuvent accéder le Laboratoire où des cocktails savamment conçus par des anciens de Dead Rabbit attendent une fois qu'ils avancent à travers l'arche brute en forme de grotte, sur la droite.

Le nouvel espace élégant de 40 places – le laboratoire électrique tardif de Nikola Tesla – est orné de grands miroirs en bronze le long des murs, de miroirs noir mat sur le plafond et de carreaux de centimes restaurés sous tous les pieds. Diverses options de sièges se présentent: une grande banquette de salon, une barre d'angle confortable, une rangée surélevée et un bar en marbre personnalisé avec un éclairage d'ampoule ombragé. La chambre à cocktail contribue à l'extension de la salle à manger pendant le virus COVID-19 en cours; bien que ce soit mieux pour les réunions de groupe privées (comme célébrer la promotion d'un collègue) car il y a des toilettes séparées et une courte «piste de danse» pour passer à autre chose.

Le menu du carnet de croquis de l'expert dessins cocktails reste le même que Patent Pending. Il est divisé en cinq catégories Teslian: Énergie, La fréquence, Vibration, Descente, et Héritage guider les imbibeurs à travers un voyage cahoteux dans l'espace chargé d'histoire. Les commandes fréquentes comprennent Éclaire moi, un mélange capiteux de bourbon, rhum jamaïcain, thé noir à la mangue, Amaro, chartreuse jaune, citron vert, ananas, plus du poivre du Sichuan pour le bord givré; et Idée impossible qui mélange Chichicapa mezcal, rhum Navazos, banane noircie, Luxardo Maraschino, sherry Oloroso et Nardini Amaro.

Cocktail Light Me Up

Éclaire moi

Photo de Rachel Vanni

Les points forts de la saison sont le vieillissement en barrique, ce qui ajoute une saveur, un équilibre et plus de science au laboratoire. Vieilli en fûts de chêne jusqu'à neuf mois avant imbibation, Amour étrange, un riff à l'ancienne reposé avec du whisky de seigle, de l'eau-de-vie espagnole, de la liqueur de cerise Heering, une infusion froide brevetée maison, de la liqueur de noix, de l'absinthe, de l'Angostura bitter et une seule garniture de cerise sur un cube de roche; tandis que Frappé par un taxi associe whisky japonais, armagnac, vermouth doux, thé Pu'erh doux, Curaçao et anis étoilé, libérant des notes sèches et torréfiées comme un verre de Chardonnay.

Frappé par un cocktail de taxi

Frappé par un taxi

Photo par Simmer Group

Les plats à la carte varient des sandwichs au fromage grillé surélevés à la glace au caramel et au rhum. Pour éviter les temps d'attente potentiels, les réservations pour un menu prometteur à prix fixe sont ouvertes, comprenant trois plats, trois boissons et un pourboire, au prix de 75,00 $ sur la terrasse extérieure et de 90,00 $ à l'intérieur. Des plats à emporter et des livraisons sont également disponibles.

Comme Nikola Tesla, l'équipe du laboratoire et des brevets en instance effectue des expériences tous les soirs, sortant des sentiers battus, persévérant contre toute attente. (au milieu d'une pandémie). La prochaine étape pour eux est en fait la porte d'à côté, alors n'oubliez pas de parler doucement.


Cocktail d'amour étrange

Amour étrange

Photo de Rachel Vanni

Amour étrange

Créé par Nick Ruiz, directeur général du laboratoire et brevet en instance

Ingrédients:

  • 5 onces Seigle Rittenhouse
  • 1/2 oz. Brandy espagnol
  • 1/4 oz. Liqueur de cerise Heering
  • 1/4 oz. sirop d'infusion froide
  • 6 traits de liqueur de noix Nux Alpina
  • 1 trait d'absinthe
  • 1 trait d'Angostura bitter

Verrerie: Verre à gros roches

Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger, puis ajouter de la glace et remuer pendant 25 à 30 secondes. Goûtez pour une dilution appropriée et versez sur un glaçon de 2 pouces. Garnir d'une cerise Luxardo Maraschino.

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