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Où boire à la fin de l'arrêt? Adélaïde vous protège

Cette histoire est parue dans le numéro d'avril du barman australien – nous vous recommandons vivement de vous rendre à Adélaïde pour boire un verre une fois l'arrêt du coronavirus terminé.

Il s'est passé quelque chose à Adélaïde. Depuis quand est-elle devenue une ville aussi excitante pour les amateurs d'alcool?

Nous avons visité Adélaïde en février – notre première visite à la ville des églises depuis quelques années. Et beaucoup de choses ont changé: la scène des petits bars s'est épanouie, chaque goût buvable étant pris en charge; cela nous semble vraiment être la scène de bar la plus excitante du pays en ce moment.

Il y a toujours eu de bonnes boissons à Adélaïde: des vedettes comme le Cushdy, le Botanic Bar et le Proof ont longtemps battu le drapeau pour de bonnes boissons au cours des années, et des endroits comme Udaberri, Clever Little Tailor et Peut-être Mae ont été des montages la liste des finalistes du Bartender Magazine Australian Bar Awards depuis des années. Il y avait des endroits dans d'autres parties de la ville – comme le Bar Torino, La Buvette, le Bibliotheca Bar & Book Exchange, NOLA – faisant des choses nouvelles et intéressantes.

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Mais, comme je l’ai écrit dans la note de mon éditeur le mois dernier, Adélaïde est sur une
tout autre niveau maintenant. Des endroits comme Sunny’s Pizza, 1000 Island, Cry Baby, Paloma, Malt & Juniper et bien d'autres sont la marque d'une scène de bar
qui est arrivé.

Ci-dessous, nous avons un bref aperçu des 10 bars que nous avons visités en février, des bars qui, selon nous, atteignent des objectifs et qui, pris ensemble, sont une excellente raison de visiter Adélaïde pour boire un verre.

Paloma Bar & Pantry.

Paloma Bar & Pantry

20 Peel St, Adélaïde

Nous avons eu le grand plaisir de nous détendre tard dans la nuit dans ce joyau d'un bar de Peel Street, servi comme nous l'étions par le gérant du bar Luke Fleming (frère du propriétaire de Brisbane d'Alba Bar & Deli, Jamie Fleming). Il a certainement un moyen pour les cocktails – demandez-lui de faire de vous l'un des meilleurs Sherry Cobblers que vous aurez probablement.

Le cocktail homonyme du bar est une astuce, Spritz prend le rafraîchissement classique de la tequila, avec la tequila, le gin, le pamplemousse et le prosecco faisant leur apparition.

Peut-être Mae.

Peut-être Mae

15 Peel St, Adélaïde

Peut-être que Mae fêtera sa sixième année de commerce cette année, et l'institution de Peel Street a longtemps été la lumière brillante de la scène des cocktails d'Adélaïde.

Le copropriétaire du bar, Ollie Margan, est arrivé au septième rang de la liste des influenceurs du magazine Bartender 2019, et le bar lui-même a remporté le titre de liste de cocktails de l'année aux Bartender Magazine Bar Awards 2019.

Mais nous pensons que l'une des clés de la longévité de Peut-être Mae est la longévité de l'équipe du bar; Le gérant du bar, Nick Corletto, nous a dit lors de notre visite qu'ils perdraient peut-être un ou deux employés par an et que le plus récent membre de leur équipe faisait partie de l'équipe depuis plus d'un an.

Nous pensons qu'une autre clé de leur succès est que vous trouverez toujours devant vous une excellente boisson bien équilibrée et réfléchie et toujours servie par un service attentif, humble et chaleureux. C’est un endroit idéal pour commencer et terminer une soirée si vous recherchez des cocktails de niveau international.

Sunny's.

Sunny’s Pizza

17 Solomon St, Adélaïde

Boissons et pizza. C’est une combinaison gagnante. Les boissons sont au rendez-vous car elles sont dans ce refuge pour les damnés et les buveurs, tout comme la pizza.

1000 Island.

1000 Island

15 Solomon St, Adélaïde

C'est peut-être la promenade dans la ruelle peu inspirante qui réinitialise vos attentes, mais lorsque vous franchissez les portes du 1000 Island sur Solomon Street, vous pourriez vous retrouver à reprendre votre souffle en admirant la beauté de la salle de style du milieu du siècle. C’est une pièce magnifique, un peu tiki sans le kitsch.

Et ils ont les boissons pour correspondre aux rideaux, si vous voulez: un Mai Tai est soigné lors de notre visite, l'équilibre des ingrédients ainsi; le service derrière le bar affable et agréable.

C’est difficile de partir pour un autre.

Hellbound.

Hellbound

Sous-sol / 201 Rundle St, Adelaide

Nous sommes des fans bien établis d'une bouteille de xérès (ou deux), et doublement quand cette bouteille est accompagnée d'une assiette d'anchois.

Vous pouvez obtenir ces deux choses et bien plus encore dans ce bar à vin souterrain de Rundle Street; c'est une belle rupture avec la médiocrité qui fait la majeure partie du centre commercial à l'extérieur. Il y a le sherry mentionné ci-dessus – ils ont une pléthore d'options disponibles avec une sélection saine de vermouth et de porto – et une carte des vins complète avec un accent sur le ponk français de haut vol. Les vins italiens ont aussi leur place – si vous ne connaissez pas le raisin nebbiolo, nous vous suggérons de jeter un œil à leur liste (et d'apporter un portefeuille complet), et de bonnes choses à boire dans les catégories de la bière et des spiritueux.

Cry Baby
11 Solomon Street, Adélaïde

Il se fait tard. Vous avez frappé dans certains bars de Peel Street, vous avez marqué de la nourriture – peut-être de la pizza au Sunny’s sur Solomon Street. À Adélaïde, il y a un bar où vous trouverez des barmans locaux chronométrés: Cry Baby.

C'est un bar de plongée, il y a une table de billard et une cargaison de grands alcools à avoir. La musique est forte, les boissons sont bonnes. Vous n'avez vraiment besoin de rien d'autre. Vous êtes au bon endroit.

Malt et genièvre

18 Peel St, Adélaïde

Venez découvrir le magnifique bar et une salle magnifiquement conçue; Restez pour une sélection saine de whiskies de malt, de gin et d'une tonne de bière artisanale en fût.

NOLA

28 Vardon Ave, Adélaïde

Comme son nom l’indique, ce petit bar à deux niveaux de l’East End d’Adélaïde s’inspire de la Nouvelle-Orléans et propose une ligne forte dans les cocktails de style Big Easy: pensez Sazeracs et Hurricanes et vous êtes sur la bonne voie.

Mais ils ont également une vaste sélection de bières artisanales, avec une liste tournante de 16 bières à la pression. Fonctionnalités du whisky également – ils en ont plus de 200 pour vous aiguiser.

Le cerf.

The Stag Public House

299 Rundle St, Adélaïde

Si vous passez une nuit ou deux à Adélaïde, nous pensons que vous aurez besoin d'un endroit pour vous détendre, oh, disons midi? Eh bien, nous l'avons fait, et c'est au Stag Public House que nous avons trouvé un peu de réconfort.

Il appartient au groupe The Big Easy, les mêmes gars qui possèdent NOLA (c'est juste au coin de la rue). Ici, attendez-vous à de savoureuses bières artisanales au robinet et à de bons plats de pub savoureux comme des hamburgers, des steaks et des escalopes. Il y a aussi beaucoup de bonnes choses à boire: vous pouvez vous adonner à des vins géniaux ici, mais si vous vous sentez un peu poussiéreux, nous vous recommandons de vous mettre de bonne humeur et de commander un Mango 'Matt Mai' Tai.

Bar sur le toit Hennessy

45 King William St, Adélaïde

Si vous aimez prendre vos cocktails avec une petite élévation supplémentaire, le Hennessy Rooftop Bar de l'hôtel Mayfair est l'endroit où vous voulez être. Le personnel derrière le bar se tape les classiques – vous ne vous tromperez pas avec un Daiquiri du barman Christian – et le balcon extérieur sur le toit vous offre une vue directement sur le Rundle Mall à l'est de la ville.

The Exeter Hotel

246 Rundle St, Adélaïde

Vous ne recevez pas beaucoup plus d'Adélaïde que ce pub, nous pensons. Toutes les bières en fût sont des Coopers, bien sûr. Il attire une sorte de clientèle uni-étudiante, vigneronne, bohème (ainsi que certains habitués de la vieille école), et bien sûr, étant Adélaïde, vous trouverez certains des meilleurs vins du monde dans ses réfrigérateurs et sur son dos bar.

Une bouteille de drogue pour accompagner votre Coopers Dark Ale, peut-être?

Hains & Co

246 Rundle St, Adélaïde

Hains & Co a été un phare dans la petite scène de bar d'Adélaïde, et a été sur nos listes de Gin Bar de l'année et Rum Bar de l'année depuis leur ouverture en 2015. Ils ont un double objectif sur deux spiritueux au patrimoine nautique: rhum et gin.

Qu'est-ce que nous aimons de l'endroit? Vous pouvez vous asseoir au bar, tout en étant assis dehors. Ce n'est pas que l'intérieur soit un mauvais endroit – les intérieurs sont magnifiques – mais ce siège extérieur au bar est unique.

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