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Mercer Tools donne aux barmans la garniture parfaite

Lorsqu'il s'agit de créer le cocktail parfait, les bons outils peuvent faire toute la différence.

Barfly Mixology Gear by Mercer sait exactement à quel point les outils peuvent être critiques – c'est pourquoi ils ont constitué une belle et efficace collection de barware de haute qualité avec tous les besoins de mixologie couverts.

Au cours des deux derniers mois, Mercer a fait équipe avec Chilled 100 membres pour leur offrir une gamme d'outils à essayer à la maison ou au bar. Chaque barman a eu la chance de choisir un certain nombre d'outils de la vaste collection à examiner pour nous. Nous les avons rencontrés après coup pour avoir leur avis.

Merci d'avoir participé à notre programme de cadeaux Barfly Mixology Gear. Veuillez nous parler de votre expérience en utilisant les outils de barre qui vous ont été envoyés.

“Tout d'abord merci !!! Ces outils étaient absolument tout ce que j'aurais pu souhaiter. J'ai été très impressionné par la qualité du sac de bar et des outils. Ils seront certainement très utiles !! » Wendy Hodges

«Ces outils sont de très haute qualité. Pour les outils en cuivre, il est facile de voir rapidement l'usure et je m'attends à ce qu'ils restent en parfait état pour de nombreuses utilisations. " Tracey Eden

«Le sac de barman est génial. Je l’ai utilisé à plusieurs reprises pour des spectacles de boissons, des événements et des compétitions et je ne me vois pas retourner à l’une des douzaines de sacs et rouleaux que j’ai utilisés dans le passé, certainement du badass. Entre la flexibilité de pouvoir changer la taille des diviseurs, la pochette individuelle pour les outils, et la taille parfaite pour contenir de nombreux outils, mais ne pas être trop encombrant, c'est parfait.

Les shakers sont super solides, surtout si vous aimez cette esthétique à l'ancienne, la base à pattes et les anneaux autour du shaker extérieur se démarquent définitivement dans un monde inondé de shakers de Boston. Ils scellent bien et font définitivement le travail. Même si la petite boîte n'a pas de capuchon / poids de base, elle se comporte toujours bien et le fond est suffisamment épais pour ne pas faire beaucoup de bruit pendant le shake. Je vais en fait les utiliser dans mon nouveau bar.

Avez-vous déjà voulu un ensemble de pinces à glace pour réaliser vos fantasmes aviaires ou steampunk derrière le bar, ce sont ceux qu'il vous faut! Blague à part, j'aime vraiment ces derniers et pas seulement pour leur apparence. Fonctionnellement, ils fonctionnent très bien, beaucoup de «pinces à glace» ne font vraiment pas un excellent travail pour retenir la glace. Ces méchants en forme de serres ne m'ont pas encore déçu. Vous devez les plier un peu plus qu’ils n’utilisent de très gros cubes, mais je ne marquerais pas cela comme un négatif.

L'étain à mélanger en acier inoxydable était celui qui m'intéressait le plus, et même un peu trépidant. Après avoir fait quelques cocktails, ceux-ci sont rapidement tombés de côté. Il est aussi silencieux que le verre, ne transpire pas comme je l’aurais cru et fonctionne exactement comme un shaker. L'esthétique est peut-être un peu polarisante, certains vont l'adorer, d'autres la détesteront, mais la possibilité de passer à travers le plat, ou même de la laisser tomber (je l'ai fait!) Et de ne pas la casser est un énorme avantage. Lance Bowman

Qu'est-ce qui rend ces outils de barre si spéciaux?

«Ces outils sont incroyables. Très haute qualité. Je dois recréer des cocktails pour des séances photo et j'ai besoin d'outils de bar sur lesquels je peux compter et qui correspondent vraiment à la facture. Je travaille également à de nombreux événements et le sac de bar est parfait pour transporter tout ce dont j'ai besoin et peut même contenir des bouteilles. – Wendy Hodges

«Simplement, ils font le travail. Il est difficile de trouver des outils comme des couteaux et des éplucheurs avec lesquels vous pouvez vous sentir à l'aise. Surtout lorsque vous travaillez à un rythme rapide, il est bon de savoir qu’ils sont durables et fiables. » Tracey Eden

«Le sac de barman a été définitivement conçu en pensant au barman. Certains ressemblent simplement à un sac de voyage réutilisé avec quelques diviseurs, celui-ci montre en fait qu'ils ont réellement reçu la contribution de personnes qui l'utilisent réellement. Les boîtes de shaker remplissent définitivement cette esthétique déco / speakeasy classique qui les distingue. Il n'y a pas beaucoup d'alternatives au shaker en deux parties de forme classique qui soient toujours conviviales à utiliser. C’est là que ceux-ci excellent. Les pinces sont juste des badass. Et qui peut détester un bécher mélangeur qui rebondira lorsque vous le laisserez tomber? » Lance Bowman

Si vous deviez recommander les outils à un ami barman, que diriez-vous?

«Ouais! Le sac de bar était livré avec tout ce dont un barman en déplacement aurait besoin. Qu'ils aient besoin de transporter leurs outils sur des sites distants ou qu'ils souhaitent simplement emporter leurs outils professionnels avec eux pour aller et revenir du travail, c'est parfait. » Wendy Hodges

"Un bon investissement et des outils de bonne qualité sont essentiels pour les professionnels du bar ainsi que pour les barmans à domicile, en particulier dans le climat actuel." Tracey Eden

"Qu'ils sont géniaux, à un prix raisonnable et valent la peine d'être examinés par rapport aux suspects habituels tels que le royaume des cocktails, etc." Lance Bowman

Dites-nous ce que vous ressentez l'importance d'utiliser des outils de barre de qualité est dans votre profession.

«Comme tout barman artisanal vous le dira, les outils de bar de qualité changent la donne. Si un barman est dans les mauvaises herbes et a besoin de préparer des boissons rapidement, ses outils de bar sont essentiels. Un couteau à partager, un éplucheur, une cuillère solide, des pinces, un grand ouvre-bouteille, du verre trempé, des boîtes lestées…. tout cela est essentiel pour travailler vite et produire des cocktails de qualité. Wendy Hodges

«Comme beaucoup d'entre nous travaillent à domicile pour créer des vidéos de cocktails en ce moment, il est important d'avoir des outils de bar professionnels et ces produits font l'affaire. C'est formidable qu'il y ait des compétitions à domicile et que des marques travaillent avec des barmans pour créer des didacticiels vidéo. Il est vraiment utile de disposer des outils appropriés pour travailler. Tracey Eden

«Il y a un certain degré de confiance et de fierté à utiliser des outils dont vous savez qu'ils ne vont pas s'effondrer ou se décoller et obtenir du blanc d'oeuf dans vos cheveux fraîchement coiffés. En ayant une station aussi belle que les cocktails que vous proposez et en réalisant que l'esthétique a de la valeur. Lance Bowman

Y a-t-il d'autres outils que vous allez essayer ou que vous aimeriez essayer de Barfly Mixology Gear?

«J'ai eu le kit avancé et il contenait tout ce dont j'avais besoin. Si je devais choisir un autre article, ce serait probablement la boîte à mélanger en acier inoxydable à double paroi. J'utilise généralement des verres en verre. Je parie que cela rendrait un cocktail brassé plus froid plus rapidement et empêcherait une dilution excessive du cocktail. Wendy Hodges

«Les tabliers à bretelles sont élégants, professionnels et fonctionnels. Mais je suppose que pour l'instant, je vais m'en tenir à mes combinaisons et pantalons de survêtement! » Tracey Eden

"J'ai un tas de leur autre équipement, mais j'ai vraiment besoin d'une des cuillères de bar avec l'ananas sur le dessus, je suis une ventouse pour tout ce qui a un ananas." Lance Bowman

Nous avons demandé aux barmans de partager certaines des boissons qu'ils mélangeaient avec les nouveaux outils! Lance Bowman et Tracey Eden ont tous deux envoyé des recettes, Wendy Hodges a partagé plusieurs des beaux cocktails qu'elle préparait.


Highballin '

Highballin »

Highballin »

Recette de Lance Bowman

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. Westland American Single Malt
  • 1/2 oz. Tio Pepe Fino Sherry
  • 1 trait d'amers au pamplemousse
  • 3 onces Topo Chico
  • Torsion au pamplemousse

Préparation: Construire dans un bécher à mélanger, verser doucement dans un verre Collins sur de la glace fraîche.


Plages enneigées

Plages enneigées

Plages enneigées

Recette de Lance Bowman

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. Rhum Agricole (Saint James)
  • 1/2 oz. Bechervoka
  • 1 once. Jus de citron vert
  • 3/4 oz. Sirop d'ananas et de kumquat
  • 3/4 oz. Blanc d'oeuf (Alternativement Aquafaba)

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients dans un shaker, ajouter 1 glaçon 2 × 2 et battre au fouet pendant ~ 30 secondes.
  2. Passer deux fois dans un verre à coup refroidi et garnir d'ananas confits et de kumquat réservés à la fabrication du sirop.

Zoom de l'après-midi

Zoom de l'après-midi

Zoom de l'après-midi

Recette de Tracey Eden

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. Dix à un rhum blanc
  • 1/2 oz. Ananas Citrónge Patron
  • 1/2 oz. Jus de citron
  • 1/4 oz. Agave

Préparation: Agiter avec des glaçons à l'eau de coco. Passer dans un verre de roche avec un gros rocher d'eau de coco. Garniture de roue de citron. * si vous n’avez pas de liqueur d’ananas, augmentez le rhum 1/2 oz. et sous la liqueur avec 3/4 oz. Jus d'ananas.

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