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Mélangez avec plus qu'un tiret!

Depuis le tout début de la culture des cocktails, les amers ANGOSTURA sont un élément essentiel de toute boisson de qualité.

Le portefeuille de bitter ANGOSTURA est l'un des meilleurs moyens d'ajouter de la complexité, de la profondeur et du drame aux cocktails. La plupart des recettes de cocktails n'utilisent que quelques traits pour équilibrer les spiritueux et transformer même les boissons mixtes les plus simples en cocktails surélevés.

Depuis l'explosion du cocktail artisanal, les consommateurs et les professionnels sont plus créatifs pour explorer des boissons intéressantes et de caractère. Entrez #BittersGameChangers, la mise à niveau du cocktail que nous attendions. Ces boissons utilisent les amers aromatiques ANGOSTURA dans une plus grande quantité que le couple de tirets standard, faisant de la complexité aromatique et florale de l'amer la vedette du cocktail.

L'ANGOSTURA Sour et le Trinidad Sour, qui utilisent tous deux une once entière d'amers aromatiques d'ANGOSTURA, sont deux cocktails plus connus qui mettent en valeur l'impact d'une plus grande coulée d'amers. Bien que le nom puisse induire en erreur ceux qui ne sont pas familiers, les amers n'ont pas un profil de saveur intrinsèquement amer. Au lieu de cela, ils sont un mélange de notes vives, dynamiques, florales et épicées et, selon le style, peuvent présenter de nombreuses autres saveurs de manière concentrée et complexe. Par exemple, ANGOSTURA a récemment lancé une saveur amère de cacao pour rejoindre la collection de la marque d'amers aromatiques et oranges. Chacune de ces saveurs imprègne de la profondeur la boisson à laquelle elles sont ajoutées d'une manière qu'aucun autre ingrédient ne peut.

Image vedette de la famille Full Angostura Bitters

La famille complète des Angostura Bitters

Lorsqu'il s'agit de cocktails, la popularité de l'utilisation d'ANGOSTURA comme ingrédient de cocktail principal ou même autonome ne se limite pas à la maison de la marque, Trinidad, dans les Caraïbes, malgré la version homonyme de l'île sur le Sour. Depuis l'ère de la prohibition, les bars utilisent plus qu'un simple soupçon de bitter ANGOSTURA. Un exemple légendaire est le Hall Bitters Pub de Nelsen sur l’île de Washington dans le Wisconsin, qui a obtenu une licence pharmaceutique au début de la Prohibition, leur permettant de contourner les interdictions d’alcool en servant des amers ANGOSTURA en guise de purée. À l'époque, les amers étaient considérés comme un tonique médicinal qui aidait l'estomac. Après l'abrogation de la prohibition et le retour au pub comme d'habitude, Nelsen a continué à servir des bitter directement dans le cadre d'un Bitters Club, qui existe encore aujourd'hui.

Pour démontrer à quel point les amers aromatiques d'ANGOSTURA peuvent être étonnants en tant qu'ingrédient principal des cocktails, Natalie Migliarini de Beautiful Booze et Brenton Mowforth de Cheers to Happy Hour ont développé deux belles boissons mettant en œuvre des volumes plus élevés que d'habitude de ce mélange complexe. Le Bitter Sidecar et le Bitter Last Spritz sont tous deux des cocktails emblématiques qui remplacent les spiritueux de base traditionnels pour une once d'ANGOSTURA.

Essayez ces deux boissons spectaculaires et voyez par vous-même à quel point l'exploration de nouvelles utilisations de l'amer peut être merveilleuse!

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Sidecar amer

Photo et recette de Natalie Migliarini, Beautiful Booze @BeautifulBooze

Sidecar amer

Ingrédients:

  • 1 once Bitter aromatique ANGOSTURA
  • 1/2 oz. VS Cognac
  • 3/4 oz. Jus de citron
  • 3/4 oz. Liqueur d'orange
  • Garniture: zeste de citron

Préparation: Bordez un verre de coupe avec du sucre et réservez. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, agiter puis filtrer dans un verre. Garnir de zeste de citron.


Bitter Last Spritz

Bitter Last Spritz

Photo et recette de Brenton Mowforth, Cheers to Happy Hour @CheersToHappyHour

Bitter Last Spritz

Ingrédients:

  • 1 once. Bitter aromatique ANGOSTURA
  • 1 once Chartreuse verte
  • 1 oz de liqueur de marasquin
  • 1 oz de jus de citron vert
  • Un soupçon de vin mousseux
  • Garnir d'eau gazeuse

Préparation: Secouez tous les ingrédients sauf le soda et le vin mousseux avec de la glace. Passer dans un verre highball ou un gobelet rempli de glace fraîche. Ajouter un peu de vin mousseux et garnir de soda. Garnir de zeste de citron vert et d'une cerise.

Si vous mélangez l'un de ces délices, assurez-vous de le partager avec nous sur les réseaux sociaux et de taguer #BittersGamechangers. Nous aimerions voir comment vous améliorez votre jeu de cocktails avec ANGOSTURA!

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