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Mardis de 2 minutes: moyens d'impressionner votre gérant de bar

Que vous cherchiez une promotion ou que vous souhaitiez simplement comprendre comment devenir un meilleur barman, impressionner votre gérant de bar vous aidera grandement dans l'industrie des aliments et des boissons …

Dans notre dernière édition de 2-Minute Tuesday, Sr. Manager of Customer Education Trevor Bernatchez, Explique comment vous pouvez impressionner votre gérant de bar pour vous aider à faire avancer votre carrière dans l'industrie de la restauration.

Lisez la suite pour en savoir plus ou regardez la vidéo complète (~ 2 minutes) ci-dessus.


Que vous cherchiez une promotion ou que vous souhaitiez simplement comprendre comment être un meilleur barman, impressionner votre gérant de bar vous aidera grandement dans l'industrie des aliments et des boissons.

Voici quelques éléments à garder à l'esprit si vous souhaitez vous démarquer du reste de l'équipe du bar.

1. Gardez-le propre

Reconnaissez l'importance d'un bar impeccable. Un produit sale effraiera les clients et entraînera potentiellement un échec de l'inspection sanitaire. Bien que cela puisse sembler un travail chargé, maintenir un bar propre montrera que vous êtes fier de votre travail et que vous vous souciez de l'expérience du client.

2. Connaissez votre alcool

Si vous voulez attirer l’attention de votre barman, connaissez votre alcool. Si vous connaissez les bases et que vous vous souvenez comment faire un bon nombre de boissons, cela ira très loin. Mais, si vous voulez vraiment faire un effort supplémentaire, prenez le temps d'apprendre l'histoire des cocktails que vous préparez et des produits que vous servez, et préparez des réponses aux questions potentielles des clients.

3. Créer de nouveaux cocktails pour le menu

En tant que barman ambitieux, prenez le temps de créer vos propres cocktails. L'ajout de nouvelles boissons au menu vous aidera à attirer de nouvelles affaires, à garder les clients actuels intéressés et à vous donner un sentiment d'appartenance à votre travail. Si vous vous sentez coincé ici, l’une des façons les plus simples d’inventer une nouvelle boisson est de créer des variantes de cocktails classiques.

4. Coupez les clients si nécessaire

Bien que cela puisse être une situation difficile, vous devriez toujours refuser le service aux clients trop intoxiqués. Dans la plupart des cas, les barmans sont les mieux placés pour déterminer la sobriété d’un client. Pour impressionner votre responsable et lui montrer que vous vous souciez de l'entreprise, de votre personnel, de vos clients et du grand public, coupez en toute confiance les clients qui ont trop bu.

5. Engagez-vous pleinement à l'hospitalité

Avoir un emploi dans l'industrie agroalimentaire signifie constamment afficher des émotions heureuses et agréables envers les clients. Avoir beaucoup de patience et de sang-froid dans tous les types de situations est difficile. Un barman prospère ne fait pas simplement des boissons. Ils vont au-delà de ce qui est attendu et déploient des efforts dans tous les aspects du rôle. Si vous souhaitez apporter plus de conseils, impressionner votre responsable, éventuellement obtenir une promotion et faire progresser votre carrière dans l'industrie des aliments et des boissons, ces conseils vous mettront sur la bonne voie.

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