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Mardis de 2 minutes: faire votre premier inventaire de barres

Faire un inventaire peut être un véritable défi, surtout s'il s'agit de quelque chose de nouveau pour vous.

Dans notre dernière édition de 2-Minute Tuesday, Sr. Manager of Customer Education Trevor Bernatchez, Explique comment prendre votre premier inventaire de barres pour le rendre plus accessible et reproductible.

Lisez la suite pour en savoir plus ou regardez la vidéo complète (~ 2 minutes) ci-dessus.


Faire un inventaire peut être un véritable défi, surtout s'il s'agit de quelque chose de nouveau pour vous. La bonne nouvelle est que nous allons essayer de rendre cela aussi simple que possible en le décomposant en quelques étapes.

# 1: Organisez-vous

Premièrement, vous devez vous organiser. Votre premier inventaire sera beaucoup plus facile si vous prenez le temps de vous organiser avant de commencer. Au cœur du comptage des stocks, tout ce dont vous avez vraiment besoin est d'organiser tout votre produit de manière à le rendre facilement visible et d'enregistrer le nombre de vos produits.

La première vraie étape consiste à créer votre feuille de calcul d'inventaire sur votre ordinateur ou à la main. Incluez des colonnes pour le nom du produit et chaque zone de stockage que vous avez, comme votre walk-in, votre barre arrière ou tout autre endroit où vous stockez le produit. Ensuite, assurez-vous de tirer toutes les bouteilles vers l'avant sur le bar pour une meilleure visibilité et notez tous les coins ou recoins cachés derrière le bar que vous stockez le produit de sauvegarde pendant le service.

# 2: Commencer à compter

Maintenant que vous êtes prêt et prêt, il est temps de commencer à compter. Nous vous recommandons de compter les bouteilles partielles de vin ou d'alcool en utilisant la méthode du «dixième». Inspectez visuellement chaque bouteille tout en la laissant reposer sur une surface plane. Notez la quantité de liquide qui reste à l'intérieur, en le séparant visuellement en dixièmes de bouteille. Par exemple, arrondissez une bouteille remplie aux ⅓ à 0,3 ou à 30%. C'est le numéro que vous souhaitez saisir sur votre feuille de calcul. Passez maintenant à la bouteille suivante de la liste et faites la même chose en descendant vos étagères.

# 3: Additionnez vos totaux

Très bien, maintenant que vous et votre équipe avez compté tous les produits de bar de votre établissement, il est temps pour vous d’additionner les totaux pour chaque article dans toutes vos zones de stockage. Cela vous aidera à calculer la quantité totale de produit que vous utilisez sur toute la ligne et à passer des commandes plus éclairées pour réapprovisionner le bar.

Il est important de se rappeler que le premier inventaire que vous effectuez dans votre bar ne sera probablement pas aussi amusant. Il y a une courbe d'apprentissage ici et vous allez certainement prendre vos morceaux le long du chemin. L'important est de ne pas se décourager et d'abandonner.

Si vous prenez le temps de commencer à faire des comptages d'inventaire réguliers pour votre programme de bar, cela commencera vraiment à porter ses fruits dans votre carrière ou pour votre entreprise si vous êtes le propriétaire.

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