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L'hommage d'Ollie Margan à Erica Richards, la matriarche de l'hospitalité d'Adélaïde

Histoire d'Ollie Margan, Manager Maybe Mae, Adélaïde

Peu de noms sont plus reconnaissables dans la scène des alcools d’Adélaïde qu’Erica Richards. J'ai énormément de respect pour Erica; depuis son entrée dans l'industrie il y a sept ans. Alors que la scène du bar local n'a vraiment eu de temps d'antenne que dans la dernière décennie, Erica a commencé sa carrière dans le bar en 1998. Après avoir travaillé dans des lieux phares tels que le bar à vodka, elle a évolué dans des rôles de marque avec Southtrade et Beam-Suntory. Son rôle actuel est d'ambassadrice des spiritueux premium pour The Exchange (SA / NT). Bref, elle a tout fait.

Erica réfléchit à une industrie en deux parties – les postes de direction à prédominance masculine et les postes de soutien à prédominance féminine; un récit ennuyeux qui, tout en évoluant dans la bonne direction, reste problématique. Le «plafond de verre», comme on l’a observé, était l’aboutissement de plusieurs facteurs – certains plus datés que d’autres. À savoir, la difficulté du travail de nuit dans un monde qui n’aide guère les femmes à abandonner les rôles familiaux traditionnels, le manque de modèles féminins à des postes de pouvoir et la culture archaïque des «clubs de garçons». Vraiment nul, n'est-ce pas?

Vingt ans plus tard, Erica cherche à faire évoluer le statut des femmes dans l'industrie. En collaboration avec le propriétaire de la salle locale, Marcus Motteram de Hains & Co., le concept de «Pouring Ribbons» est né. Une plate-forme de réseautage, d'éducation et de réseautage axée sur l'alcool «par des femmes, pour des femmes». Depuis mars 2019, le premier mercredi de chaque mois, Erica a réuni un groupe de jusqu'à 35 jeunes femmes, hospitalité ou non, pour apprendre d'un présentateur vedette. Un accord cigare et whisky, un accord fromage et whisky et l'art du cocktail apéritif sont tous cités comme quelques points forts.

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Une publicité Eventbrite pour un événement Versing Ribbons qui a malheureusement dû être reporté en raison de COVID

L'idée d'une séance d'échange réservée aux hommes semblerait absurde pour la plupart, non? C’est juste cela, la plupart des sessions mixtes peuvent aussi bien l’être. Ces événements sont souvent dominés par la bravade masculine – une conviction effrénée et des instincts de compétition ont tendance à dominer. Ce n'est guère une arène pour favoriser l'éducation des plus doux parlés, quel que soit leur sexe. Rarement conçu pour diminuer l'apport des femmes, il le fait régulièrement.

Erica et moi avons convenu qu'il y a la défense commune des opérateurs selon laquelle le manque de femmes représentées sur leurs listes est proportionnel à celles qui possèdent les compétences requises. Si tel est le cas, des initiatives telles que «Pouring Ribbons» d’Erica, «HERd» de Kayla Grigoriou et «Coleman’s Academy» de Paige Aubort sont essentielles. Si cela est vrai, nous avons laissé tomber les femmes au niveau de la base. Un système cassé qui ne parvient pas à favoriser le talent des jeunes femmes, empêchant leur ascension dans les rangs.

Erica pense que des progrès significatifs ont été accomplis au cours de ses vingt années dans l'industrie, mais il y a encore une possibilité de niveler davantage les règles du jeu entre les sexes dans l'hôtellerie.

Suivez Verser des rubans sur les réseaux sociaux pour savoir comment assister ou héberger un événement satellite dans un autre État. @pouringribbonsadl

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