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L'explosion de la catégorie Prêt à boire

Croissance significative du prêt-à-boire (RTD) La catégorie a émergé bien avant l'arrivée de la pandémie mondiale, mais avec la présence du COVID-19 fermement en place, les ventes de la catégorie sont en plein essor.

Selon Nielsen, les ventes de RTD (année après année) a augmenté de 22% menant aux fermetures de printemps. Cependant, ce nombre a depuis grimpé à une croissance énorme de 90%. Et il ne semble y avoir aucun signe de ralentissement de cette tendance. Selon Marketwatch.com, «Le marché (mondial des boissons alcoolisées RTD) devrait rapporter une valeur d'environ 32 milliards de dollars d'ici la fin de 2024.»

Certains RTD familiers sont disponibles depuis un certain temps, à savoir les boissons maltées aromatisées telles que Seagram’s Escapes et Smirnoff Ice. Mais les tendances du marché ont poussé même ces marques à inclure de nouveaux articles en conserve. La catégorie des boissons maltées n'est qu'une partie de l'histoire. Plusieurs grands et petits distillateurs ont considérablement augmenté la qualité des boissons RTD, ainsi que leur diversité.

Qu'il s'agisse de grandes marques de whisky, de rhum ou de vodka, une multitude de choix existe désormais dans la catégorie RTD. Jack Daniel a répondu à la tendance en mettant en conserve les favoris des fans tels que Jack & Cola et Jack Honey and Lemonade. «Chaque boisson est parfaitement équilibrée pour mettre en valeur les saveurs de notre whisky adouci au charbon de bois dans un format buvable et pratique; c'est du vrai Jack, et il est prêt à être utilisé », déclare Lisa Hunter, directrice de la marque Flavours de Jack Daniel's.

Cocktails en conserve Jack Daniels

Cocktails en conserve Jack Daniels

Absolut propose un trio de cocktails RTD: Mango Mule, Berry Vodkarita et Grapefruit Paloma. «Fabriquée avec la vodka Absolut originale, la nouvelle gamme de sodas et de cocktails à la vodka prêts à boire répond à une demande des consommateurs en matière de commodité sans compromettre la qualité», déclare Regan Clarke, vice-président des marques de connecteurs millénaires chez Pernod Ricard USA.

Cocktails en conserve à la vodka Absolut

Cocktails en conserve à la vodka Absolut

Enfin, Malibu vend du rhum Pina Colada et un pack de 4 cocktails Malibu Lemonade Cocktail. «Il y a eu tellement d'amour et de demande pour ces canettes prêtes à boire à ce jour, et l'appétit n'a fait qu'augmenter étant donné l'environnement actuel et le passage à la consommation à la maison et sur le pouce», déclare Simon de Beauregard, Malibu Engagement Réalisateur.

Pendant ce temps, le dernier lancement de produit de Kahlúa, le Nitro Cold Brew RTD, se compose de rhum, de liqueur de café et de café infusé à froid 100% Arabica. Le nouveau cocktail de café complète le Kahlúa Espresso Martini RTD, lancé en 2019. Avec seulement 80 calories, le nouveau Nitro Cold Brew se marie bien avec les modes de vie santé et bien-être. RumChata n'est pas non plus étranger au jeu du café à pointes.

Kahlúa Nitro Cold Brew Can

Kahlúa Nitro Cold Brew Can

Dans sa 11e année sur le marché, RumChata est devenu l'un des RTD les plus populaires. Plus récemment, la marque a présenté FrappaChata, un mélange de cafés et de RumChata, ce qui en fait le premier (et seulement) café glacé alcoolisé de qualité supérieure. Le passage récent aux quatre packs de 200 ml et l’ajout des variantes FrappaChata Mocha et Cold Brew ont contribué au succès de la marque.

La pandémie mondiale a entraîné une forte augmentation des achats d'alcool en ligne. En conséquence, les clients sont plus en mesure que jamais de se connecter avec des distilleries plus petites à travers le pays.

Forbes a inscrit Laura Johnson, fondatrice et maître distillatrice de You & Yours, sur sa liste des «30 moins de 30 ans» en 2018. Le natif du Texas et diplômé de l'Université de San Diego a déclaré: «J'ai voyagé pendant près d'un an, me plongeant dans la distillation. l’industrie des spiritueux artisanaux, en prenant chaque cours de distillation, visite, expérience de dégustation, éducation, etc. Je pourrais trouver de ce côté de l’Atlantique. You & Yours vend désormais en ligne diverses saveurs de son gin et des RTD de vodka 100% à base de raisin.

Pendant ce temps, Chicago Distilling a récemment remporté le New York International Spirits Competition décerné à Chicago Distilling la distillerie de cocktails pré-mix de l'Illinois de l'année. "(Gin) n'était pas quelque chose que nous avions mis au premier plan de notre portefeuille, mais il est rapidement devenu le leader du peloton une fois que nous l'avons développé." dit la cofondatrice Noelle DiPrizio. Le gin est composé de 11 plantes qui offrent des notes florales distinctes de notes de citron; ce n'est pas le gin de votre grand-père. " Chicago Distilling produit également une foule de cocktails à saveur de fruits et une nouvelle gamme de Spritzers à la vodka pétillante à faible teneur en calories.

Brooklyn’s Courage & Stone vend deux classiques en ligne: Manhattan et Whiskey Old Fashioned. Leur devise parle de ce qui a rendu les RDT si attrayants. Ils offrent «la plus haute qualité, soigneusement mélangée avec des ingrédients de première qualité fabriqués aux États-Unis pour un goût parfait, dès la bouteille, à chaque fois. Pas de mélange, pas de mesure, pas de recettes, pas de désordre – juste un cocktail parfaitement équilibré que vous pouvez déguster n'importe où, n'importe quand. »

Le marché bondé a obligé les marques à créer des cocktails uniques pour se démarquer parmi une mer de nouveaux RTD. Un exemple de cette tendance existe à la distillerie Litchfield, qui a développé un cocktail signature dans des canettes qui symbolisaient leur maison du nord-ouest du Connecticut, respectueuse de l'érable. Le Litchfielder est fait de bourbon, de sirop d'érable produit localement et de jus de citron.

Certaines marques captent l'imagination de ceux qui manquent non seulement de leurs bars locaux, mais aussi des bars du monde entier. Plus récemment, Don Ciccio & Figli, la liqueur aux herbes italienne originaire des États-Unis, a annoncé une nouvelle série de cocktails RTD – La Perla, destinée à donner envie de voyager et d'explorer les consommateurs. Les variantes incluent Negroni Classico, Negroni Bianco Oro et Ambrosia Spritz, avec Cherry Manhattan, Walnut Old Fashioned et Fennel Sarezac devraient être lancés cet automne.

«Les cocktails La Perla seront inoubliables», a déclaré Francesco Amodeo, président et maître distillateur. «C'est une célébration de trouver l'extraordinaire dans l'ordinaire ou de trouver une aventure sauvage dans l'endroit que vous appelez chez vous. Dérivé de notre bar à cocktails de Washington, le Bar Sirenis, les cocktails La Perla vous emmèneront dans un monde fantaisiste de sirènes, d'eaux bleues magnifiques et d'évasion pure.

Aussi à venir cet automne, Tanqueray Gin a annoncé Tanqueray Crafted Gin Cocktails en canette, une nouvelle gamme de cocktails polyvalents qui sont prêts à être versés sur de la glace ou à siroter dans la canette. Inspirés des recettes originales de Charles Tanqueray, les cocktails Tanqueray Crafted Gin utilisent du vrai Tanqueray, des saveurs naturelles et sont finis avec de l'eau tonique ou le soda pétillant signature de la marque. Disponible en trois variantes, dont le Tanqueray Gin & Tonic, le Tanqueray Rangpur Lime Gin & Soda et le Tanqueray Sevilla Orange Gin & Soda.

Cocktails au gin artisanal de Tanqueray

Cocktails au gin artisanal de Tanqueray

Même les barmans sautent dans le train en marche RTD. À l’aide d’une recette élaborée par le barman primé Scott Baird du Trick Dog de San Francisco, le Cocktail Courier de Scott Goldman présente Parti peut Margarita aux trois épices, le tout premier cocktail artisanal prêt à boire dans un grand format, refermable, pouvant servir jusqu'à 12 margaritas pleine grandeur! Le cocktail étant déjà prêt à boire avec de la tequila d'agave 100% weber bleu, de la liqueur d'orange de première qualité, du jus de citron vert frais et un mélange à trois épices de vrai gingembre, cannelle et piment – de plus, la bouteille facile à verser minimise l'interaction entre le barman et le sirotant , le rendant parfait pour l'environnement d'aujourd'hui.

Party Can prêt-à-boire

Party Can prêt-à-boire

Tout compte fait, la croissance de la RDT est l'un des rares points positifs pour l'industrie des alcools pendant la pandémie mondiale. Les marques de toutes tailles ajoutent de plus en plus de RTD à leurs portefeuilles. Mais, il est important de noter que la catégorie s'est développée bien avant l'apparition du COVID, et la plupart s'attendent à ce que cette tendance se poursuive dans le futur. Alors que l'attrait de la commodité et de la portabilité reste fort au sein de la catégorie RTD, le liquide s'est considérablement diversifié, créatif et de plus grande qualité que jamais.

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