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L'évolution de l'Ambassador 2020: Garth Foster, Belvedere Vodka

Jamais nous n'avons imaginé une époque où les ambassadeurs de la marque seraient ancrés et tenus à l'écart des bars qu'ils fréquentent. Lorsque le coronavirus a mis le feu à l'industrie du bar (et au monde), les ambassadeurs de la marque, comme leurs frères de l'industrie du bar, ont dû trouver de nouvelles façons de rester pertinents. Nous voulons tous être ici sur le revers de la médaille, alors à quoi cela ressemble-t-il? Dans notre numéro de septembre, nous avons demandé à neuf des ambassadeurs de la marque de notre industrie de parler de la façon dont leur vie a changé depuis le coronavirus.

En cela, notre cinquième interview de la série, nous entendons Garth Foster de Belvedere Vodka.

Cette année a lancé une énorme balle courbe à tout le monde dans notre industrie et dans le monde; comment les ambassadeurs de marque ont-ils maintenu leur pertinence?
Pour moi, il est passé de la marque à beaucoup plus personnel. Il y a eu des moments assez sombres pour beaucoup d'entre nous, donc évidemment, une discussion sur la vodka n'était souvent pas pertinente – il s'agissait davantage d'un soutien personnel et de la façon dont je pouvais aider l'entreprise ou le barman. Chez Moet Hennessy, nous avons dû être adaptables avec des changements de rôle temporaires et des priorités changeantes dans toute l'entreprise, mais nous essayons de rester positifs et de contribuer à créer un avenir meilleur. En fin de compte, nous avons essayé de rester pertinents avec de grands projets qui redonnent à l'industrie, comme Hennessy for Hospo.

Dans votre rôle en particulier, qu'est-ce qui vous manque le plus dans la vie avant COVID?
Je manque l'air de confiance et d'optimisme que tout le monde avait autour d'eux. On dirait qu'il y a si longtemps que vous n'aviez pas à vous rappeler s'il était même approprié de serrer la main de quelqu'un, de lui offrir une place à votre table ou d'acheter un verre. Nous sommes dans le métier de sortir et de passer du bon temps, et la spontanéité et la culture sur lesquelles prospère notre industrie hôtelière me manquent.

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Il a été dit que cette pandémie changerait à jamais l'industrie hôtelière. Êtes-vous d'accord ou non? Explique.
C'est déjà le cas, c'est surprenant de voir à quel point il faut peu de temps pour changer de comportement. Il y a de bonnes choses – comme une attention renouvelée à l'hygiène qui est excellente. Espérons que le plus grand avantage est le respect croissant pour les heures, les efforts et le talent que les Australiens obtiennent du personnel lorsqu'ils entrent dans un lieu, une prise de conscience de la vraie valeur que ces choses coûtent – et le fait que cela en vaut vraiment la peine. Oui, l'hospitalité a fondamentalement changé, mais les principes fondamentaux de l'hospitalité restent inchangés.

Quels sont vos espoirs pour 2021?
J'espère que nous pourrons retirer certains aspects positifs de cette période. Plutôt que d’attendre que ce soit fini, j’espère que nous pourrons grandir pour apprécier ce que nous tenions souvent pour acquis, que ce soit le pays dans lequel nous vivons, notre santé ou simplement le fait de pouvoir nous retrouver dans un bar avec de bons amis. J'espère que nous pourrons également être plus conscients de ce que les autres vivent autour de nous des deux côtés du bar. Que tous soient ceux qui préparent du pain aux bananes pour nos voisins et non ceux qui les poussent à l'écart dans l'allée du papier hygiénique de l'épicerie.

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