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Les mardis de 2 minutes: verser la pinte parfaite

Vous voulez offrir à vos clients une bière savoureuse et rafraîchissante. Il est de votre devoir de vous assurer qu’il parvient au client en parfait état…

Dans notre dernière édition de 2-Minute Tuesday, Sr. Manager of Customer Education Trevor Bernatchez, couvre quelques conseils sur la façon de toujours verser la pinte de bière parfaite pour vos clients. Lisez la suite pour en savoir plus ou regardez la vidéo complète (~ 2 minutes) ci-dessus.

En ce qui concerne la bière, il y a un certain nombre de points où la qualité peut être compromise…

1. Lignes de brouillon

Vous voulez servir une bière parfaite – pas une bière trouble, moisie ou au goût drôle. Et vous absolument ne veux pas rendre un client malade. Au fil du temps, les conduites de bière peuvent être obstruées par de la levure, des bactéries, de la moisissure et des pierres de bière. Attention, tous ces composants affecteront négativement le goût. Il est recommandé de nettoyer vos lignes de tirage après chaque baril ou au moins toutes les deux semaines.

2. Température

Les experts estiment que la plupart des bières ont une température de service idéale. Pour vous assurer que la bière reste à la même température du fût au verre, assurez-vous que vos conduites de bière sont isolées. En fonction de l'infusion, décidez également de la verser dans une température ambiante ou dans un verre refroidi. Mais jamais utilisez un verre dépoli, car il est difficile de le sentir et de le goûter, et cela crée également une mousse indésirable.

3. Verrerie

Prendre un verre pour y verser une bière pression ne devrait pas être une activité insensée. En plus de la température du verre, vous devez également penser à la forme et à la propreté du verre. Ces étapes sont essentielles pour servir une bière de qualité du fût au verre. Si les verres à bière ne sont pas rincés ou lavés correctement, des résidus se formeront à l’intérieur. Lorsque cela se produit, les bulles collent sur les côtés du verre et la création de la tête et les saveurs peuvent être inhibées. Le buveur de bière averti sait que c'est le signe d'un verre sale avec de la graisse, des particules de nourriture, du savon ou du désinfectant. Même s’ils ne reconnaissent pas l’erreur, les lunettes sales sont inacceptables. La seule chose qui devrait être dans le verre d’un client est une bière de qualité.

4. Verser

Tout comme le choix du bon verre, verser correctement une bière est essentiel pour offrir au client un produit de qualité. Pour verser une bière, tenez le verre à un angle de 45 ° et versez la bière et visez vers le milieu de la pente du verre. Lorsque le verre est plein aux ⅔ environ, tenez le verre à un angle de 90 ° (à la verticale) et continuez à verser vers le milieu du verre afin de créer une mousse parfaite d'environ 1 à 1 ½ pouces.

Si vous portez une attention particulière à chaque étape du parcours d'une bière, vous vous assurerez que votre client reçoit une bonne bière à chaque fois.

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