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Les mardis de 2 minutes: comment prévenir le vol dans votre bar

Selon certaines études, 75% des ruptures de stock sont dues au vol d'employés…

Dans notre dernière édition de 2-Minute Tuesday, Sr. Manager of Customer Education Trevor Bernatchez, Explique comment vous pouvez empêcher le vol dans votre bar. Lisez la suite pour en savoir plus ou regardez la vidéo complète (~ 2 minutes) ci-dessus.

Selon certaines études, 75% des ruptures de stock sont dues au vol d'employés. Dans de nombreux cas, ils ne considèrent même pas cela comme du vol car ils ne réalisent tout simplement pas la gravité de leurs actes. Bien que certains puissent voler de l'argent et des produits, la plupart des employés sont plus susceptibles de voler en trop et en offrant des boissons gratuites.

Quelle que soit la méthode ou l'intention, il existe certaines mesures que vous pouvez prendre pour réduire les pertes de produits et réduire les coûts dans votre restaurant …

1. Embauchez les bonnes personnes:

L'embauche de collaborateurs performants est essentielle pour prévenir toutes les formes de vol. Une équipe expérimentée et digne de confiance versera probablement avec plus de précision, suivra le protocole du bar et comprendra comment ses actions affectent l'entreprise dès le début.

2. Créez un environnement de travail épanouissant:

Vos employés seront moins susceptibles de vous voler s'ils estiment que leur travail est précieux et qu'ils entretiennent une relation positive avec vous. Montrez que vous appréciez leur travail en prenant le temps de leur parler, en leur offrant des récompenses ou des primes de rendement pour un travail exceptionnel ou en organisant des activités sociales sans travail.

3. Appelez chaque produit:

De temps en temps, une bouteille d’alcool glisse de la main d’un dos de bar ou un barman donne une boisson gratuite à un habitué. Si vous leur demandez de le signaler dans le système de point de vente, vous serez en mesure de suivre les déversements et les complications, ce qui vous aidera à les distinguer des vols réels dans votre bar. Il est également recommandé aux barmans de sonner un verre avant de commencer à verser. Cela garantit qu'aucune boisson ne sera non enregistrée ni payée.

4. Sensibiliser les employés aux conséquences:

Impliquez vos employés dans votre entreprise. Démontrez votre taille de coulée moyenne, indiquez la variation, expliquez les coûts de coulée et décrivez ce qui arrive à la barre lorsque vous subissez une perte. Expliquez que si les ventes du bar souffrent et que vous quittez votre entreprise, ils perdront également leur emploi.

Informez également le personnel que des contrôles sont en place pour empêcher le vol. S'ils savent que vous les surveillez, ils seront moins enclins à essayer quelque chose. Faites-leur savoir que le vol entraîne la résiliation. Si l'un de vos employés se fait prendre en train de voler, renvoyez-le pour montrer l'exemple à vos autres employés.

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