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Les boissons n'ont pas de sexe, écrit Alissa Gabriel

Alissa Gabriel à Kiss Kiss Bang Bang. Photo: Jiwon Kim

Le rose doit-il être considéré comme une allergie, une intolérance ou un signe que quelqu'un manque de «masculinité»? Absolument pas!

Ce n'est pas parce qu'une boisson est rose ou florale qu'elle sera sucrée, fruitée ou faible. Je veux dire, un Sazerac est une teinte de rose, et je suis presque certain que vous conviendrez que la complexité et la force sont deux des principales caractéristiques de cette boisson classique.

N'oubliez pas que c'est joli et que le rose ne signifie pas que c'est pour les petites filles naïves; les vrais hommes boivent du rose, tout comme les vraies femmes. La plupart des femmes que je connais aiment que leurs boissons soient fortes et considérées – l'apparence est secondaire. Alors les gars et les femmes féroces, laissez vos perceptions obsolètes à la porte et embrassez la saveur plutôt que la perception.

70 pour cent des cocktails répertoriés dans notre menu à Kiss Kiss Bang Bang peuvent être faits comme des options à faible taux d'alcoolémie, sans alcool, ou même adaptés pour prendre un chemin spirituel différent (hé, la tequila n'est pas pour tout le monde), ce qui signifie qu'il y a plus que l'habituel eau gazeuse ou
boisson gazeuse pour ceux qui choisissent de s'abstenir, de conduire, de se mettre dans le sac ou tout simplement de ne pas avoir envie
une nuit sur le razz.

Lorsque nous avons créé nos menus de plats et de boissons, nous n'avions pas l'intention de faire quoi que ce soit de révolutionnaire, nous voulions simplement nous concentrer sur la fourniture à chaque client de la meilleure expérience possible.

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Nous les avons conçus avec suffisamment de fluidité pour s'adapter aux exigences alimentaires, aux préférences de saveurs et aux choix de style de vie sans que les clients se sentent gênés de nous demander de changer les choses. Au lieu de cela, nous leur faisons savoir que nous accueillons ouvertement le défi.

Nous pensions que nous allions sauter le pistolet sur quelques préférences universelles, le gluten, par exemple, ne se cache que dans un plat et une boisson, et un seul cocktail contient des traces de noix.

La société est devenue plus consciente et accepte les intolérances, l’importance de la nutrition et les préférences individuelles, ce qui signifie que les gens peuvent rechercher des expériences qui ne les forceront pas à transiger sur leurs autres besoins ou valeurs.

Nous voulions simplifier la recherche et offrir quelque chose à tout le monde, ce que nous espérons avoir réussi.

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