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La musique de la mixologie avec la liqueur de chocolat Mozart

Plage de Rockaway

Plage de Rockaway

Plage de Rockaway

Par Paula Lukas

Mon cocktail Rockaway Beach me rappelle des étés passés là-bas. Mes grands-parents avaient un bungalow à Rockaway Beach et nous descendions quelques semaines chaque été. Après une journée au soleil et à nager lorsque le camion de crème glacée est arrivé, je prenais souvent une boisson fouettée aux fraises et y trempais les biscuits de ma grand-mère. J'y ajouterais aussi du sirop de chocolat. Ce cocktail est une version adulte de ce duo de shake et cookies. Je suis content d'avoir ces merveilleux souvenirs. C’est aussi une super chanson des Ramones!

Ingrédients:

  • 2 oz. Liqueur de fraise à la crème au chocolat blanc de Mozart
  • 3/4 oz Campari
  • 1 1/2 oz. lait de coco
  • 3 traits de Bittermen’s Spiced Chocolate Bitters
  • 1/2 c. Snowy River Red Cocktail Glitter (garnir)
  • 1 biscuit sablé (garnir)

Préparation: Mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker avec de la glace. Secouez et passez dans un verre à martini. Saupoudrez de paillettes cocktail et tourbillonnez pour faire un design sur le dessus. Coupez un petit morceau du biscuit et placez-le sur le verre.


Membre CHILLED, New York

La New Yorkaise Paula Lukas a déménagé dans le New Jersey quand elle était enfant, mais son cœur est resté dans The Big Apple, alors elle est revenue dans les années 80 (la décennie de l'excès!). Elle a commencé à jouer dans le théâtre musical et sait que son amour de la scène et de la créativité ont été des atouts dans ses postes de restaurant. Le bar a été sa scène.

L'hôtellerie a beaucoup changé depuis que Paula mélangeait des cocktails comme Sex on the Beach et Woo Woo. Après un mandat impressionnant dans toute la ville en tant que barman, barman en chef et directeur de bar, elle a pu utiliser sa créativité pour organiser des menus de cocktails réussis. Armée d'une expérience maternelle, elle a fait un pas de géant dans la compétition puis le jugement, à savoir les finales Marie Brizard dans sa ville natale et les Bartender Spirits Awards à San Francisco. Ils l'ont également nommée l'une des meilleures barmen à surveiller en 2020. Ses cocktails ont été présentés dans le New York Post, Huffington Post, Gastronomie et vin et Magazine réfrigéré.

Plus récemment, Paula était barman en chef et gestionnaire de bar à Nur, un restaurant moderne du Moyen-Orient acclamé par la critique et est maintenant ravie d'être ambassadrice de la marque pour la distillerie Arbikie, une distillerie et une ferme durables en Écosse.

Paula Lukas - 100 membres réfrigérés, NY

Paula Lukas – 100 membres réfrigérés, NY

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