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La météo hivernale exige des boissons au whisky – et ce sont cinq des meilleurs

Nous nous dirigeons vers des mois plus frais, et – au moins au moment d'écrire ces lignes – on a l'impression que nous sommes sur la route de l'arrêt du coronavirus.

Quelle que soit la raison, vous pouvez être pardonné de vouloir une mesure saine de whisky, que vous l’épeliez avec un «e» ou non.

Pour vous aider dans cette quête des plus dignes, nous avons assemblé cinq mécanismes de livraison de whisky efficaces.

Manhattan

  1. Décorez avec une touche ou une cerise.
  2. Remuer sur la glace pendant environ 45 secondes (Dave Wondrich recommande environ 50 tours).
  3. Passer dans un coupé réfrigéré, garnir d'une touche de citron ou d'une cerise.
Cocktail d'affinité

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Cocktail d'affinité

  1. Incorporer tous les ingrédients avec de la glace pilée et servir dans une coupette réfrigérée.
  2. Décorez avec un zeste de citron.

Adapté du Manuel officiel du mixeur de Patrick Gavin Duffy, 1934.

Boulevardier

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Boulevardier

  1. Incorporer tous les ingrédients avec de la glace, puis filtrer sur un bon bloc de glace dans un verre à l'ancienne (ou le servir – comme nous l'avons ici – et former dans un verre à cocktail réfrigéré).

Le Boulevardier apparaît dans le livre de Harry MacElhone de 1927, Barflies & Cocktails. Il s'agissait à parts égales de bourbon, de vermouth doux et de Campari, et ainsi nommé pour un Américain mondain qui fréquentait le bar et possédait un magazine appelé The Boulevardier (ou du moins l'histoire raconte). Cette habitude de dénomination – et la formule de la boisson – était apparemment une chose courante pour MacElhone, qui inventerait plus tard un autre riff sur la boisson appelée Old Pal, en utilisant du seigle, du vermouth sec et du Campari, et le nommerait pour un écrivain sportif auquel il faisait référence. comme son «vieux copain».

Chaudronnier

Regardez, toutes les boissons qui précèdent celle-ci? Ce sont d'excellents cocktails classiques, beaucoup d'entre eux – des boissons qui ont résisté à l'épreuve du temps. Mais parfois, vous avez juste besoin d'une bière et d'un verre. Vous pouvez lui donner un nom de fantaisie – un chaudronnier, disons – et lui donner une histoire appropriée (la boisson remonte aux années 1800 et aux chaudronniers qui s'occupaient des chaudières de locomotives), mais appelons-la ce qu'elle est: une bière et un coup de feu en peu de temps. Si vous avez besoin d'une recette, nous sommes inquiets pour vous.

Sang et sable

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Sang et sable

  1. Secouez et passez dans un verre à cocktail.

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<p><strong>Notes de dégustation de whisky</strong></p>
<p><strong>Aberfeldy 12 ans</strong><br />Plein d'agrumes orange vif et de riches notes de miel, il vieillit dans une variété de fûts (chêne européen et américain) et offre un miel complexe, une douceur au beurre, des raisins secs juteux et des saveurs d'épices douces. <strong>Bacardi-Martini</strong></p>
<p><strong>Chevalière Glenmorangie</strong><br />Utilisant un malt «chocolat» torréfié dans la purée, ce whisky est riche et de couleur or foncé, plein en bouche avec des saveurs de cannelle, de gingembre, d'oranges et de moka amer. <strong>Moet Hennessy</strong></p>
<p><strong>Russell’s Reserve 10 ans</strong><br />Ce Kentucky Straight Bourbon est vieilli pendant au moins 10 ans et est mis en bouteille à 45% – un bourbon classique, riche et approprié à déguster. <strong>Campari Australie</strong></p>
<p><strong>Rebel Yell Kentucky Straight Rye Whisky</strong><br />Issu de la distillerie familiale Lux Row à Bardstown, dans le Kentucky, ce seigle à 95% est fabriqué dans l'Indiana en utilisant la recette originale de 1849 par Stitzel-Weller, par John Rempie, chef distillateur et maître mélangeur. <strong>Preuve et société</strong></p>
<p><strong>Épaule de singe</strong><br />Il s'agit d'un whisky de malt mélangé de trois single malts du Speyside. Il présente des arômes zestés d'orange et de vanille, une pointe d'épices en bouche et une finale douce pour couronner le tout. <strong>William Grant & Sons</strong></p>
<p><strong>Bushmills 10 ans Single Malt Whisky</strong><br />Le whisky Single Malt de Bushmills 10 ans est distillé trois fois à partir d'orge maltée à 100% et vieilli pendant au moins 10 ans en fûts de saison de bourbon qui lui donnent son arôme de miel, de vanille et de chocolat au lait. <strong>Proximo Australie</strong></p>
<p><strong>Jack Daniel’s Tennessee Straight Rye</strong><br />Ce seigle de la célèbre distillerie du Tennessee est un seigle typiquement épicé – grâce à sa purée de seigle à 70% – mais il a également été adouci par le procédé de filtration au charbon de Jack Daniel. <strong>Brown-Forman</strong></p>
<p><strong>Buffalo Trace</strong><br />Buffalo Trace offre un arôme complexe, avec des notes de cassonade et d'épices qui laissent place au chêne, au caramel, aux fruits noirs et à l'anis, pour une finale longue et onctueuse.<strong> Southtrade</strong></p>
<p><strong>Maker’s Mark</strong><br />Bois et chêne, avec des notes de vanille, de caramel et de blé au nez; la bouche est équilibrée, avec un peu de douceur contrebalancée par des notes de caramel, de vanille et de fruits. La finale est douce et subtile. <strong>CCA</strong></p>
<p><strong>Roe & Co</strong><br />Ce whisky irlandais – développé avec l'aide de barmans – est fabriqué à partir des meilleurs stocks de malt irlandais et de whiskies de grain sélectionnés à la main et vieilli en fûts de bourbon. <strong>Diageo</strong></p>
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