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El Mayor Tequila et Chilled Media redonnent aux barmans

Chilled Media reste déterminé à redonner au secteur des services, à obtenir de l'aide et de l'aide aux barmans le plus rapidement possible en créant autant de programmes que possible.

Chilled Media s'est récemment associé à El Mayor Tequila dans un programme qui a redonné à la communauté des barmans par le biais de notre réseau CHILLED 100. Les barmans de partout au pays étaient des produits doués et payaient instantanément pour les recettes qu'ils avaient créées à la maison.

El Mayor Tequila travaille d'arrache-pied pour perfectionner l'art et l'artisanat de la culture de l'agave et de la distillation de la tequila depuis plus de quatre générations. À ce jour, El mayor a inculqué des processus et des valeurs séculaires transmis de génération en génération. Chaque gorgée et chaque bouteille représentent la continuation de l'héritage même qu'ils ont travaillé si dur à créer.

Dans une série d'articles, nous présenterons certains des barmans et leurs cocktails. Découvrez quelques-uns de ces barmans exploratoires et leurs boissons uniques.

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Padawante

Par Pete Hannah, membre de Chilled 100, Orlando

«Je suis vraiment fan de Giuseppe Gonzalez en tant que barman depuis longtemps, mais je suis devenu un fan encore plus grand de l'homme grâce à la manière sans excuse et sans réserve avec laquelle il se conduit lorsqu'il commente le monde dans lequel nous vivons. Son honnêteté et son engagement envers soi-même, sa famille, les gens et la communauté ont été l'une des choses les plus inspirantes que j'ai tirées du verrouillage et des événements qui se sont produits tout au long. Cette boisson est un petit riff sur l'Infant, une de ses recettes, en hommage. Je pense qu’il détesterait probablement tout cela. Mais alors Yoda ne voulait pas que Luke se rende à Degobah. "

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. El Mayor Blanco
  • 1/2 oz. Fino Sherry
  • 3/4 oz. jus de citron vert
  • 3/4 oz. pistache ou grand
  • 1 trait de Mole ’bitter

Préparation: Secoué. Double tension sur un gros rocher dans un verre de roche. Garni de café moulu.


Affrontement de pastèque

Affrontement de pastèque

Affrontement de pastèque

Par Anne Vaughn, membre Chilled 100, Austin

«L'inspiration vient de combien j'aime la tequila et la pastèque en été. Je voulais utiliser des objets de mon jardin, alors j'ai ajouté la menthe.

Ingrédients:

  • 2 oz. El Mayor Blanco tequila
  • 3/4 oz. sirop de pastèque *
  • 3/4 oz. jus de citron vert
  • 1/4 oz. Dolin Blanc
  • pincée de sel
  • 5-6 feuilles de menthe
  • Topo chico

Préparation: Dans un shaker, ajoutez le sirop de pastèque, le sel et la menthe, puis écrasez légèrement. Ajoutez le reste des ingrédients et de la glace et secouez. Passer dans un verre Collins sur de la glace pilée, garnir de topo chico, garnir d'un brin de menthe.

* Sirop de pastèque

Préparation: Mélanger 1 partie de sucre et 2 parties de jus de pastèque dans une casserole à feu doux et porter à ébullition pendant 15 minutes. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.


El Mayor R&R

El Mayor R&R

El Mayor R&R

Par Allison Sadauskas, membre de Chilled 100, San Francisco

«Mon inspiration commence après avoir goûté au fumé unique de la tequila El Mayor Reposado. J'ai immédiatement pensé à l'associer à quelque chose de sucré, c'est là que les framboises sont venues jouer. De plus, j'ai un grand romarin dans mon jardin et je cherche toujours de nouvelles façons d'incorporer le romarin dans ma cuisine et mes cocktails.

Ingrédients:

  • 2 oz. El Mayor Reposado Tequila
  • 8 framboises
  • 1/2 oz. sirop simple de romarin *
  • 1/2 oz. jus de citron vert
  • 1/2 oz. du jus d'orange

Préparation: Écrasez les framboises et ajoutez le reste des ingrédients. Agitez vigoureusement avec de la glace. Passer sur de la glace fraîche dans un verre à margarita ou un verre à cocktail au choix. Garnir de brin de romarin.

* Sirop simple de romarin

Ingrédients:

  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 5 brins de romarin frais de 6 pouces

Préparation:

  1. Bouillir l'eau.
  2. Ajouter le sucre à l'eau bouillante et dissoudre.
  3. Ajouter le romarin et faire bouillir pendant cinq minutes.
  4. Retirer la casserole du feu et laisser infuser le romarin pendant quatre heures.
  5. Filtrez le romarin du sirop et dégustez!

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