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El Mayor Tequila et Chilled Media redonnent aux barmans

Chilled Media continue de s'engager à créer autant de programmes que possible pour redonner à l'industrie des services, en obtenant de l'aide et de l'aide aux barmans le plus rapidement possible.

Dans le cadre d'un partenariat récent entre Chilled Media et El Mayor Tequila, notre communauté de barmans Chilled 100 a reçu des produits offerts et a payé instantanément des recettes qu'ils ont créées de chez eux.

Depuis plus de quatre générations, El Mayor Tequila travaille d'arrache-pied pour perfectionner l'art et l'artisanat de la culture de l'agave et de la distillation de la tequila. À ce jour, El Mayor inculque des processus séculaires avec des valeurs transmises de génération en génération. Chaque gorgée et chaque bouteille représentent la continuation de l'héritage même qu'ils ont travaillé si dur à créer.

Dans une série d'articles, nous présenterons certains des barmans et leurs créations de cocktails. Découvrez quelques-uns de ces barmans professionnels et leurs boissons de pointe.

Boucher, s'il vous plaît

Boucher, s'il vous plaît

Boucher, s'il vous plaît

Par Ravinder Singh, membre de Chilled 100, Dallas

Rien ne coupe la chaleur estivale du Texas comme une Margarita sucrée et épicée. Ajoutez du Tajin pour un coup de pied supplémentaire et les rassemblements dans la cour se planifient eux-mêmes.

Ingrédients:

  • 1 once. El Mayor Blanco
  • 1 once. El Mayor Reposado
  • 3/4 oz. citron vert frais
  • 3/4 oz. sirop d'ananas / jalapeño *
  • Jante Tajin

Préparation: Verre de jante avec Tajin; mis au congélateur. Ajouter les ingrédients dans un petit shaker avec de la glace. Bouchon et secouer fort pendant 8 à 10 secondes. Filtrer finement dans un verre refroidi sur de la glace. Garnir d'ananas et de piment jalapeno.

* Sirop d'ananas / jalapeño

Coupez l'ananas frais en morceaux. Coupez le jalapeno en fines tranches. Pesez 250 g d'ananas. Pesez 50 g de jalapeno. Ajoutez 400 g d'eau. Ajouter au mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Fine souche. Pesez 500 g d'eau d'ananas / jalapeno. Ajouter au mélangeur. Ajoutez 500 g de sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mettre en bouteille et conserver au frais.


El Incendio

El Incendio

El Incendio

Par Ram Udwin, membre de Chilled 100, San Diego

Ingrédients:

  • 3 onces pastèque fraîche (écorces ou graines enlevées)
  • 1 1/2 oz. El Mayor Reposado tequila
  • 3/4 oz. sirop simple
  • 3/4 oz. jus de citron vert
  • 1 compte-gouttes complet Boy Drinks World Serrano Cocktail Spice

Préparation: Combinez tous les ingrédients. Une pincée généreuse de sel fumé. Mélanger avec beaucoup de glace et servir dans un grand verre.


Un pedigree passionné par Shaun Gordon

Un pedigree passionné

Un pedigree passionné

Par Shaun Gordon, membre de Chilled 100, Miami

El Mayor est beau, propre, vif, floral, avec un corps léger, des notes de poivre et lumineux. Mon cocktail a été fait pour accentuer toutes ces saveurs que 4 générations de la famille Gonzalez ont mis leur cœur et leur âme à faire.

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. El Mayor Blanco Tequila
  • 1/2 oz. Liqueur de rose Giffard Pamplemousse
  • 2 traits de fleur d'oranger (fleur) l'eau
  • 1 pincée de sel de mer
  • Complété avec du Prosecco

Préparation: Ajouter tous les ingrédients moins le Prosecco dans votre shaker, ajouter de la glace et délivrer un shake dur et court pour ne pas trop diluer, filtrer deux fois dans votre verre de coupe, compléter le cocktail avec du Prosecco. Ajoutez votre garniture en frappant le romarin pour libérer les aromates et en le déposant sur le côté du verre.


Continental Divides par Brandon Benetiz

la division continentale

la division continentale

Par Brandon Benetiz, membre de Chilled 100, Austin

Face à tout ce qui se passe actuellement, je voulais trouver un moyen d'essayer de nous lier tous ensemble. Avec des ingrédients de différents endroits (Italie, Chine, Mexique) cette boisson est une façon subtile pour nous tous de boire ensemble, et ensemble nous verrons cela à travers.

Ingrédients:

  • 1 once. El Mayor Blanco Tequila (Plus si désiré)
  • 1 once. Sélectionnez l'apéritif
  • 1 once. jus d'orange frais
  • 2 traits chinois 5 beurres d'épices
  • Garnir d'eau gazeuse

Préparation: Ajouter la tequila El Mayor, l'apéritif, le JO et les amers dans l'étain et secouer. Passer au-dessus de la glace fraîche dans un verre Collins, garnir d'eau gazeuse et ajouter la garniture.

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