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Chilled 100 Pleins feux sur Jess Weinstein

La membre de Chilled 100 a gravi les échelons jusqu'à un poste de directrice des boissons d'entreprise où elle a appris les opérations, la constitution d'équipe, la gestion des systèmes et la collaboration avec les marques de spiritueux. Elle a surtout appris sur elle-même et sa passion pour la connexion avec les gens, la nourriture, les lieux et les boissons.

Jess Weinstein - Membre refroidi de 100 Washington, D.C.

Jess Weinstein – Membre refroidi de 100 Washington, D.C.

Avec 2020 apportant de nombreux défis et opportunités, il en va de même pour Jess. Elle a récemment repris le rôle de Development & Drinks chez Maydan & Compass Rose. Elle collabore avec l'équipe pour raconter l'histoire de leurs voyages dans le monde et célébrer les régions moins mises en valeur par leur nourriture et leurs boissons. Jess élabore des menus de cocktails en utilisant l'art, la poésie et l'histoire.

Jess a déclaré: «Je ne savais pas quelle devrait être la prochaine étape de mon voyage. Je me suis donc retiré du rôle de l'entreprise et je me suis à nouveau concentré sur le barman. Ironiquement, c'est là que j'ai vraiment commencé à me trouver et à accomplir certaines des choses personnelles et professionnelles auxquelles j'avais travaillé.

Cocktail au hammam

Cocktail au hammam

Quel est votre cocktail préféré?

Gin & Soda, pas de paille, pas de citron vert.

Quelles sont vos tendances cocktails préférées?

Je pense que les cocktails mettant en valeur les spiritueux, qui sont moins mis en avant dans la scène américaine des cocktails, sont géniaux. J'adore voir des histoires de producteurs uniques et des profils de saveurs mis en avant et recevoir l'attention et le respect qu'ils méritent.

Avez-vous des compétences uniques / qu'est-ce qui vous sépare des autres barmans?

Je suis ici pour les gens. Je peux me contenter des choses amusantes, mais à la fin de la journée, mon cœur me dit que l'espace du bar concerne nos invités, donc tout ce qui est dans le verre sera toujours à leur sujet.

De quel ingrédient de cocktail ne pourriez-vous pas vous passer? Quel ingrédient est surfait?

La vie ne serait pas la même sans mezcal. Je suis sur ces mini pinces à linge depuis la première que j'ai vue.

Quel conseil auriez-vous pu vous donner lorsque vous avez débuté en tant que barman?

Prenez votre temps, restez simple, il s'agit de la personne en face de vous. Tu bois quoi toi veux et leur donner ce que ils vouloir. Certains clients veulent partir en voyage, et certains veulent être là où ils sont avec ce qu'ils ont toujours aimé, aidez-les à le faire.

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