Catégories
Bar & Fêtes

Ce que le fait de rester à la maison a appris aux barmans

J'ai eu des conversations incroyables avec des barmans au cours des dernières semaines.

Beaucoup d'entre eux ont utilisé les deux mois et plus que nous avons passés principalement à la maison pour réfléchir, essayer de nouvelles choses et changer de comportement.

Je dois noter que, comme la fin mai s'est transformée en juin, beaucoup de ces barmans sont descendus dans les médias sociaux et dans les rues pour protester non seulement contre le meurtre de George Floyd, mais contre le racisme et les inégalités systémiques qui imprègnent nos institutions sociétales, d'entreprise et civiques. C'est d'une importance capitale pour le moment et pour l'avenir. Dans cet esprit, j'ai recueilli les réflexions et observations suivantes au cours des trois premières semaines de mai. J'espère qu'ils vous aideront à vous connecter avec la communauté des bars de Los Angeles, qui est restée sur la touche plus longtemps que la plupart.

Perry Brown, Melrose Umbrella Company, à genoux devant la voiture

Perry Brown, Melrose Umbrella Company

Cela m'a beaucoup appris sur la fragilité de la vie.
– Perry Brown, Melrose Umbrella Company

En fin de compte, les commandes de séjour à domicile sont arrivées à un moment intéressant. Parce que nous vivions la vie à un relatif arrêt, nous avons eu le temps de réfléchir à ce que nous avons vu à Minneapolis et de décider comment nous, au niveau individuel, voulions réagir. Et, comme Perry l'indique, il était déjà d'une manière introspective:

«Je n'ai jamais eu autant de temps pour réfléchir sur moi-même et mes choix. Tout ce que j'ai fait, c'est travailler pour payer les factures semaine après semaine. Pour la première fois de ma vie, j'ai le temps de réfléchir aux décisions et aux choix que j'ai faits. J'ai pu abandonner mes mauvaises habitudes et apprendre à les remplacer par de nouvelles que je trouve bénéfiques pour mon bien-être. »

Rony Gonzalez, barman, Melrose Umbrella Co.

Rony Gonzalez, barman, Melrose Umbrella Co.

Rony Gonzalez, également de Melrose Umbrella Company, a déclaré qu'il était au lit à quatre heures du matin. C'était le moment où vous pouviez le trouver en train de manger un repas moins que sain après un quart de travail. Il semblait y avoir une tendance pré-pandémique vers le bien-être chez les barmans que le verrouillage a amplifié. Rony, qui travaille dans l'industrie depuis 21 ans (et il n'a même pas encore 40 ans), dit que «de longues heures, une consommation excessive d'alcool, un sommeil insuffisant et un manque de temps pour les séances d'entraînement» peuvent être «mortels». Et il a raison.

Gianna Johns, The NoMad, centre-ville de Los Angeles

Gianna Johns, The NoMad, centre-ville de Los Angeles

Je ne fais pas que jeter des liquides dans ma gorge maintenant.
-Gianna Johns, The NoMad, centre-ville de Los Angeles

Il n'y a pas beaucoup d'occasions de "faire un coup" avec votre équipe ou un habitué, mais une réduction du comportement aléatoire et presque déverser des liquides dans votre gorge a quelque chose à voir avec un plus grand sentiment de conscience de soi.

Gianna a fait valoir ce point simplement en réfléchissant à son nouveau quotidien:

«Je n’ai plus« à promener le chien », j’OBTIENS à promener le chien. Et c'est un effet domino. Wow, quelle belle fleur, oh, ça me rappelle – j'aime la nature, que puis-je faire pour la protéger? J'ai le temps de me poser cette question. Ok, la lecture ne m'endort pas automatiquement parce que mes yeux et mon cerveau sont tellement fatigués de travailler toute la nuit ou autre. Je lis donc des livres rapidement et tout est lié. C'est ce qui fait un monde meilleur! Apprendre en lisant, en restant informé, en sachant qui et où nous sommes et non où nous devons être et à quelle heure. Nous sommes tellement distraits et c'est compréhensible, mais cela m'a montré comment les choses peuvent se passer et je ne sais pas que je peux imaginer revenir en arrière. Nous avons tous besoin d'équilibre. »

Je suis continuellement inspiré par la façon dont les gens se sont mobilisés face à une pandémie éclipsée par quelque chose de beaucoup plus important. Mais inspiré par les choses apparemment dénuées de sens.

Comme le seul barman à qui j'ai parlé qui tient un stand de limonade pour adultes dans la cour avant de sa maison de banlieue de Los Angeles. Il a également posé sa candidature pour devenir facteur, car il souhaite être plus connecté à la communauté. Et le barman qui livre maintenant des boîtes de légumes pour une ferme locale.

Dans l'ensemble, il semble que le mode de vie au foyer incitera les membres de l'industrie hôtelière à changer durablement. Avec le temps de réfléchir profondément et d'être créatif, je suis convaincu que nous devenons tous de meilleures versions de nous-mêmes, plus conscientes de nous-mêmes. Pendant ce temps, c'est exactement ce dont nous avons besoin pour créer et contribuer à une société plus attentionnée, compatissante, juste et équitable à l'avenir.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *