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Catoctin Creek, plans pour une mise à niveau de 1 million de dollars

Compagnie de distillation Catoctin Creek, Le whisky de seigle de Virginie, lance la nouvelle année en beauté.

Cette semaine, la société a annoncé qu'elle triplait sa capacité avec une mise à niveau de la production de la distillerie d'un million de dollars pour juin 2021. Les plans d'expansion sont bien en cours depuis plus d'un an mais ont été retardés en raison du COVID-19.

Les fondateurs Scott et Becky Harris se sont engagés à distiller des whiskies d'alambic. Les deux ont investi dans un alambic en cuivre de 2 000 L de Specific Mechanical Systems en Colombie-Britannique. Ce sera un remplacement doux-amer de leur bien-aimé encore âgé de 12 ans, «Barney».

Nouvelle mise à niveau de distillation de Catoctin Creek

Nouvelle mise à niveau de distillation de Catoctin Creek

D'autres nouvelles améliorations seront également incluses, comme le système de refroidissement au glycol, un nouveau réservoir de moût de 2000 L, six nouveaux fermenteurs de 2000 L et des sols en béton pour remplacer leurs sols centenaires.

«Alors que nous continuons à développer Catoctin Creek en tant que marque nationale, nous devons nous assurer de disposer d'un stock de whisky suffisant pour répondre à la demande future», a déclaré le cofondateur et directeur général Scott Harris. «Cette expansion de l'équipement garantira que notre capacité de production suivra au moins les ventes au cours des prochaines années.»

Distillerie Catoctin Creek,

Distillerie Catoctin Creek

Le duo mari et femme cherche à vendre son alambic Kothe électrique de 400 litres, un réservoir de purée électrique de 300 gallons et six fermenteurs de 300 gallons. Si quelqu'un cherche à acheter, contactez Scott au (540) 751-8404.

Le bâtiment historique Case est situé sur la rue Main au centre-ville de Purcellville, en Virginie. Construit à l'origine au cours de la deuxième année de prohibition, il abrite Catoctin Creek depuis 2013. Les Harris ont dépensé plus de 750 000 $ en rénovations et en restauration, transformant le concessionnaire Buick formé en première distillerie légale à Purcellville.

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