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La VM de Coretto, Tua Fatongiatau, nous parle de son accession à un rôle plus élevé

Je suis récemment passé du poste de gérant de bar à celui de gestion de salles chez Coretto’s Dee Why et cela m'a donné l'occasion de m'impliquer davantage sur le terrain et de superviser la façon dont les opérations se déroulent de jour comme de nuit, et cela a été formidable. Je supervise maintenant les […]

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Faites le parfait Wray & Ting

Dites bonjour à l’officiel »officiel’Boisson de la Jamaïque. Les éléments essentiels d'une bonne journée à boire un cocktail sont assez simples. La boisson doit être rafraîchissante et elle doit descendre facilement. Si vous recherchez quelque chose de plus rigide que les aliments de base pour le brunch comme le mimosa ou un spritz, ou quelque […]

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L'hospitalité de Melbourne célèbre la fin du plus long verrouillage du monde

À partir de minuit ce soir, l'industrie hôtelière de Melbourne – y compris les cafés, les bars et les restaurants – est autorisée à rouvrir avec jusqu'à 20 places en salle, jusqu'à 50 en extérieur, à condition d'avoir une bonne tenue des dossiers et des plans de sécurité Covid en place. C'est la nouvelle que […]

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Nouvelle bière Dos Equis à la lime et au sel pour novembre 2020

La chaux et le sel se sont toujours parfaitement associés à Dos Equis mais maintenant, la marque met tout ce qu'elle sait et l'ajoute à une boîte. Ce nouveau produit s'inspire du rituel de boisson de Dos Equis Lager avec une touche rafraîchissante d'arômes naturels et une touche de sel et de citron vert. Dos […]

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La vodka LeSin redonne aux barmans

Présentation de la sixième partie des Seven Deadly LeSins – Desire with LeSin Vodka. Cette série en sept parties vous apportera 14 recettes totalement uniques réunies par Chilled 100 Ambassadors et l'équipe LeSin. LeSin Vodka s'est associé au Chilled 100 pour faire preuve de créativité et redonner aux barmans avec leur programme de cocktails Seven […]

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The Savoy Cocktail Book: Dan Gregory plonge dans ce joyau du cocktail classique

Histoire et images de Dan Gregory Au moment où j'écris ces lignes, au milieu de cette pandémie sans fin, j'ai beaucoup de chance de vivre à Hobart. C'est une période folle pour l'hospitalité dans le monde entier. Étant sur une île avec une petite population, séparée du continent, les Tasmaniens ont été en quelque sorte […]

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The Blend lance B Healthy: Une plate-forme pour que le commerce se déplace et se secoue d'une manière différente!

The Blend lance B Healthy! Une nouvelle plate-forme pour aider notre communauté de barmans à bouger et à trembler dans un différent façon! B Healthy est un tout nouveau programme conçu pour fournir aux barmans l'accès à de grandes ressources et à des experts dans leur domaine, pour mener une vie saine dans l'industrie hôtelière; […]

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3 sujets à inclure dans une session de rétroaction des employés

La rétroaction est importante. Si vous recherchez la définition du feedback, ce sont des «informations sur les réactions à un produit, la performance d’une personne à une tâche, etc., qui sont utilisées comme base pour l’amélioration». Quand je pense aux commentaires des employés, ils se divisent en deux catégories: Rétroaction donnée à l'employé sur sa […]

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Connectez-vous en direct pour le lancement mardi de la vodka Grainshaker fabriquée à Melbourne

Soutenir l'industrie locale n'a jamais été meilleur avec le lancement de Grainshaker Australian Vodka – le nouvel alcool haut de gamme produit à Victoria par Top Shelf International. Pour célébrer le lancement, Trish Brew et Sebastian Reaburn organiseront un lancement en direct le mardi 27e Octobre à 18h00. Cliquez simplement sur ce lien pour rejoindre: […]

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Cocktails Mezcal pour célébrer avec

Le mercredi 21 octobre a marqué la journée nationale du mezcal et dans le cadre de notre couverture continue aujourd'hui, nous vous proposons nos meilleurs cocktails Mezcal incontournables! E = mc² E = mc² Elixir = Maracuya, Coco y Carreño conçu par Justin Chard, propriétaire de Ritual Mixology Ingrédients: 1 once Mezcal Carreño Espadín 1/2 […]

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Van Gogh 4e finalistes du cocktail Masterpiece annuel Alexandra Koblan

Présentation du cocktail finaliste n ° 6 du concours révolutionnaire de Van Gogh Vodka! Après six semaines, la Grande Finale réunira les professionnels et les barmans à domicile en direct le 25 octobre à 17 h pour annoncer chaque gagnant. Soumission de barman professionnel Glacière Le Havre Glacière Le Havre Recette d'Alexandra Koblan Ingrédients: 1 […]

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Tout ce que vous devez savoir sur Maraska

Avec la liqueur de cerises Maraska Maraschino, la vie peut être un bol de cerises. Il semble toujours que les grands barmans possèdent cet ingrédient secret pour que leurs cocktails s'envolent vraiment. Ils peuvent également être au courant d'une «triche dans une bouteille» qui peut réparer tout cocktail au goût ouvertement médicinal. L'un de ces […]

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Hendrick's Gin lance un service de streaming par abonnement avec Vance Henderson

Dans un monde rempli d’une myriade de services d’abonnement extrêmement simples, Hendrick’s Streaming existe comme une alternative tranquille à l’insolite dans l’univers numérique. Hendrick's aime faire les choses un peu différemment des autres et le service de streaming est la dernière version de leur département de la technologie pas si pratique, offrant un accès de […]

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Van Gogh 4e finalistes du cocktail Masterpiece annuel Briana Lark

Présentation du cocktail finaliste n ° 5 du concours révolutionnaire de Van Gogh Vodka! Après six semaines, la Grande Finale réunira les professionnels et les barmans à domicile en direct le 25 octobre à 17 h pour annoncer chaque gagnant. Soumission de barman à domicile Sonnet 73 Sonnet 73 Recette de Briana Lark Ingrédients: 2 […]

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Van Gogh 4e finalistes du cocktail Masterpiece annuel Maxwell Berlin

Présentation du cocktail finaliste n ° 4 du concours révolutionnaire de Van Gogh Vodka! Après six semaines, la Grande Finale réunira les professionnels et les barmans à domicile en direct le 25 octobre à 17 h pour annoncer chaque gagnant. Soumission de barman professionnel Feu rouge de Kyoto Feu rouge de Kyoto Recette de Maxwell […]

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El Mayor Tequila et Chilled Media redonnent aux barmans

Revivez la chaleur de l'été avec un dernier regard sur les cocktails fantastiques préparés par les membres de Chilled 100 en partenariat avec El Mayor Tequila et Chilled media. El Mayor Tequila s'est associé à Chilled Media pour aider les barmans à travers le pays avec aide et assistance. Travaillant en partenariat, El Mayor a […]

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Bacardi & Opera Bar font équipe avec 10 bars de Sydney pour un festival de cocktails en novembre

Tous les barmans participants. Photographié par Hugh O’Brien L'emblématique Opera Bar de Sydney, en collaboration avec Bacardi Martini Australia, est sur le point d'accueillir le premier Sydney Cocktail Festival – une célébration de trois jours au bord du port des grands petits bars de notre ville, des cocktails incroyables qu'ils créent et des personnes talentueuses […]

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Trois cocktails à la bière à préparer à la maison avec Tavour

Faute de quitter la maison en raison de l'état actuel du monde, beaucoup se sont tournés vers les cocktails à domicile. Il a suscité de nouvelles façons inattendues de consommer des boissons comme les cocktails à emporter et la livraison de bière à domicile via des applications comme Tavour. Avec tomber sur nous, le nouveau […]

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Le paquet de soutien financier de niveau deux (et plus) est annoncé – BarLifeUK

Le chancelier Rishi Sunak était de retour sur nos écrans ce matin pour annoncer les dernières tentatives pour aider les finances des Anglais. Essentiellement, il propose trois niveaux d'accompagnement, un pour les entreprises, un pour les salariés et un pour les indépendants. Trois étapes: Un nouveau programme de subventions pour les entreprises touchées, même si […]

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MOCHA: une alternative à RACI pour la responsabilité

Il y a quelques années, j'ai écrit un article sur «Utiliser RACI pour améliorer les équipes organisationnelles». RACI est un acronyme qui signifie responsable, responsable, consulter et informer. C’est un moyen d’établir la responsabilité. J'ai récemment mentionné RACI dans un programme de formation et quelqu'un a dit qu'il utilisait un acronyme similaire appelé MOCHA. Je […]