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Biscuits aux pépites de chocolat – Jeffrey Morgenthaler

Oui, vous avez bien lu: les cookies aux pépites de chocolat. Et non, ce n'est pas une recette maladroite. (En passant, est-ce que vous êtes de vieux barmans comme moi qui se souviennent quand chaque photo était une sorte de tentative de reproduire la saveur d'un dessert? Le Girl Scout Cookie Shot, le German Chocolate Cake Shot, le Snickerdoodle Shot, etc etc. )

Quoi qu'il en soit, voici l'affaire. Vous me connaissez probablement tous comme quelqu'un qui prépare des cocktails. Ce qui est un sujet douloureux en ce moment parce que je ne suis pas un gars qui fait des cocktails depuis six semaines maintenant, grâce au Coronavirus. Mais mes amis proches se moquaient de mes boissons, ils me connaissent comme le mec des cookies aux pépites de chocolat.

Je les fais depuis 10 ans. Je les amène à des fêtes, je les amène au travail, je les amène à des événements. Ils sont mon style préféré de biscuit aux pépites de chocolat: mince, croustillant à l'extérieur et doux et moelleux à l'intérieur. Un peu comme moi, sauf pour la partie mince.

Pendant des années, je n'avais partagé cette recette qu'avec quelques amis proches. Mais aujourd'hui, c'est mon 24e anniversaire de tendre la barre. Oui, ma première nuit derrière le bar était le 25 avril 1996. J'ai maintenant 48 ans, ce qui signifie que je tends officiellement le bar depuis la moitié de ma vie. Dieu, c'est fou de penser à ça.

En tous cas. Les cocktails sont géniaux, mais nous ne pouvons certainement pas boire de cocktails tous les jours. Nous sommes tous enfermés dans la maison et beaucoup d'entre nous font de la cuisine et de la pâtisserie, alors pourquoi ne pas prendre une petite pause dans les boissons et jeter ensemble un plateau de délicieux biscuits chauds?

J'espère que vous les appréciez.

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