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4 cocktails du Nouvel An non conventionnels

Laissez tomber les bulles et mélangez l'un de ces cocktails luxueux pour célébrer la nouvelle année.

Tout dans cette année a été bizarre, alors pourquoi ne pas sauter le champagne pour quelque chose avec un peu plus de foutre pour lancer les dernières heures de 2020 à la porte.

Hennessy Fightcap

Hennessy Fightcap

Hennessy Fightcap

Avec sa finition douce et élégante, ce cocktail audacieux est inspiré par Canelo Álvarez, champion du monde mexicain et ambassadeur Hennessy. Les riches saveurs de fruits, de cannelle et d'épices s'inspirent du Ponche Navideño, un punch mexicain traditionnel. Hennessy V.S.O.P Privilège est l'équilibre parfait de fruits rouges avec de subtiles épices de baril, complétant un sirop savoureux de Ponche Navideño pour une version rafraîchissante d'un Old Fashioned.

Ingrédients:

  • 2 oz. Cognac Hennessy V.S.O.P Privilège
  • 1/4 oz. Sirop Ponche Navideño * (sirop de cannelle ou d'épices)

Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace, remuer pour refroidir, filtrer dans un verre à whisky sur un gros cube. Garnir d'un zeste de citron et d'un quartier de pomme déshydraté.

* Sirop de Ponche Navideño

  • 2 tasses de cassonade
  • 4 tasses d'eau

Mélanger à feu vif en remuant pour dissoudre le sucre. Une fois bouillant, ajoutez ce qui suit et laissez mijoter

  • 1/4 tasse de noix
  • 1/4 tasse de pruneaux hachés
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 3 sachets de thé d'hibiscus
  • 2 cubes de pomme rouge hachée
  • 1 zeste d'orange entier
  • 6 clous de girofle
  • 4 bâtons de cannelle

Préparation: Réduire de 1/3, retirer du feu et filtrer pour enlever les épices et les fruits. Mettre le sirop dans un récipient et réfrigérer.


Recette à l'ancienne - Loews Minneapolis Hotel

Recette à l'ancienne – Loews Minneapolis Hotel

Recette à l'ancienne – Loews Minneapolis Hotel

Ingrédients:

  • 2 oz. Bullet Bourbon
  • 1/2 oz. Liqueur de pêche
  • 1/2 oz. Sirop Demerara Simple
  • 1 cuillère à soupe de jus de cerise Luxardo
  • 1 trait d'Angostura Bitters
  • 1 trait d'Amer Peychauds

Préparation: Incorporer le verre de bar sur la glace. Filtrer dans un grand verre «Rocks» avec une grande sphère de glace. Garnir de zeste d'orange et de 2 cerises Luxardo.


kremas cocktail rhum barbancourt

Kremas du Rhum Barbancourt

Photo par Raoul Beltrame

Kremas

Ingrédients:

  • 2 tasses de Rhum Barbancourt Reserve Speciale
  • 2 tasses de crème de coco sucrée
  • 2 tasses de lait concentré
  • 2 cuillères à soupe. extrait de vanille pur
  • 2 cuillères à soupe. cannelle
  • 2 cuillères à café Muscade moulue
  • 4 cuillères à café Jus de lime frais

Préparation: Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients. Verser dans un récipient en verre ou une bouteille en verre et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Il peut également être servi sur de la glace. Agitez toujours la bouteille ou le récipient en verre avant de servir. Conserver au réfrigérateur. Cette recette devrait donner environ 6 tasses.


Aviation Mister C - Bisha Hotel Toronto

Aviation Mister C – Bisha Hotel Toronto

Aviation Mister C – Bisha Hotel Toronto

Ingrédients:

  • 1 1/2 oz. Gin Tanqueray
  • 1/2 oz. Liqueur de marasquin
  • 1/3 oz. Crème de Violette
  • 1 once. Jus de citron
  • 3/4 oz. Sirop simple

Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Bien agiter et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'une cerise. Servir directement sans glace.

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