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Parcourez le monde à travers votre bar avec Aquavit

Parcourez le monde à travers votre bar en utilisant des ingrédients frais d'autres pays dans notre nouvelle série numérique, The Global Sip. L'Aquavit, un esprit scandinave légendaire produit dans la région depuis au moins le XVe siècle, mérite une certaine attention de la part des imbibeurs modernes. Et, après que la meilleure amie de mon […]

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Gestionnaires: enseigner aux employés comment gérer

Nous passons beaucoup de temps sur le barman RH à parler de la façon dont les gestionnaires doivent gérer et des choses que les grands leaders doivent faire. Nous devons nous rappeler que la relation va dans les deux sens. Tout le monde a un patron. Oui, tout le monde. On les appelle peut-être un […]

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Nouvelles du bar | Les dix premiers de Meister Hunter participent à la finale de Zoom

Les dix meilleurs barmans de la compétition Meister Hunter de Mast-Jaegermeister UK devraient participer à une finale Zoom le 18 juin, qui sera diffusée en direct sur les réseaux sociaux. Le concours Meister Hunter de cette année a été développé dans le but de soutenir les barmans qui sont actuellement sans travail en raison de […]

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Résultats du sondage BarLifeUK Covid-19 Outlook – BarLifeUK

Près de 300 employés et employeurs de l'industrie des bars répondent à des questions sur la vie et le travail pendant la pandémie de coronavirus Il y a quelques semaines, nous avons publié une histoire avec des liens vers deux enquêtes, une pour les employés et une pour les employeurs, posant des questions sur la […]

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Nouvelles du bar | Heineken lance des webinaires «Keg Talks» offrant des conseils d'experts

Heineken UK a élargi sa ressource de soutien sur le marché avec une nouvelle série de webinaires, offrant des conseils d'experts aux opérateurs sur la navigation de verrouillage. La série, intitulée «Keg Talks», est hébergée sur la ressource d'assistance plus large de Heineken disponible via le tout nouveau site pop-up The Pub Collective. Les épisodes […]

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Mixologie médicinale. Mélanger avec de l'origan pour son immunité

Les mythes grecs proclament qu'Aphrodite a inventé l'origan pour rendre la vie humaine plus heureuse et le mot lui-même provient de l'expression «joie des montagnes». Les Romains sont tombés amoureux de l'origan dès qu'ils l'ont rencontrée, utilisant l'herbe pour pimenter une grande partie de leur nourriture et même pour aromatiser le vin. N'est-il pas approprié […]

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Contes de première ligne: Entretien avec Olivia Rockwell

Olivia Rockwell est ravie du retour des invités chez Continental Olivia Rockwell est la gérante du restaurant du Continental Deli Bar Bistro au CBD de Sydney et a été nommée hôtesse de l'année 2018 aux Bartender Magazine Australian Bar Awards. Elle a également rédigé un article d'opinion poignant sur australianbartender.com.au au début de la fermeture […]

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Comment ouvrir votre bar en toute sécurité, après la quarantaine

«Je parle de comprendre la conscience spatiale.» C’est ce que Jodi Calderon, coordinatrice de la formation et de la logistique pour Proprietors LLC, explique quand on lui demande comment elle pense que l’hospitalité va changer dans la nouvelle normalité. Jodi Calderon, coordinatrice de la formation et de la logistique Photo par Ian Flanigan Avec ces […]

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'Cultivez vos cukes': Hendricks Gin donne le coup d'envoi des célébrations de la Journée mondiale du concombre

Le Hendrick’s Gin donne le coup d'envoi des célébrations de la Journée mondiale du concombre en encourageant les Australiens à se joindre à la plantation massive de concombres. La célébration annuelle qui rend hommage à l'un des héros les plus méconnus du monde – l'humble concombre – est presque à nos portes. La Journée mondiale […]

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Nouvelles du bar | Le concours Artisan Drinks transforme des cocktails professionnels en œuvres d'art

Pour son nouveau concours, The Artisan Drinks Co offre aux barmen professionnels la possibilité de montrer leurs compétences en matière de préparation de cocktails et de préserver leur création pour la postérité en tant qu'œuvre d'art. Les participants, qui doivent être basés au Royaume-Uni, peuvent choisir parmi une sélection de cinq mélangeurs Artisan à inclure […]

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L'esprit botanique, Cocalero Clásico, a de nombreux uniques

Inspiré par un voyage en Bolivie et la feuille de coca chérie qui s'y trouve, le PDG John Ralph était non seulement fasciné par l'histoire culturelle du pays entourant la feuille de coca, mais également par ses nombreuses utilisations de la plante, qui ont guidé sa création pour l'esprit botanique, Cocalero Clásico. Cocalero Clásico Bien […]

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Nouvelles du bar | Fourth lance une nouvelle enquête sur la santé dans l'application pour aider l'industrie à rouvrir en toute sécurité

Le fournisseur de logiciels d'accueil Fourth a créé une enquête sur la santé dans l'application qui permet aux opérateurs de suivre la santé de leurs employés afin qu'ils puissent sécuriser les sites du personnel lors de la réouverture de l'industrie. La nouvelle fonctionnalité, qui est accessible en toute sécurité via la quatrième application, pose aux […]

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Utilisation de People Analytics comme avantage concurrentiel

Alors que les organisations passent plus de temps à essayer de se remettre de l'impact commercial de COVID-19, elles se tourneront vers les données pour les aider. C'est tout à fait logique. Les organisations utilisent les données pour les aider à développer leur entreprise depuis des années. Ce ne sera pas différent. Quoi peut être […]

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Nous disons au revoir au rédacteur en chef, Sam Bygrave, après huit ans au bureau

Nick Miles gagnant aux Bar Awards 2018 présentés par Sam. Photo: Chris Pearce Aujourd'hui est le dernier jour où Sam Bygrave prendra place dans le fauteuil de l'éditeur du magazine Australian Bartender. Pour ceux d'entre vous qui ont travaillé avec lui, ont été interviewés par lui, ont voyagé avec lui, ont bu un verre (ou […]

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Le maître sommelier Fred Dexheimer passe ses journées

Fred Dexheimer est l'un des un peu plus de deux cents maîtres sommeliers du monde, titre qu'il a obtenu en 2007. Au cours d'une carrière qui s'étend sur plus de 20 ans dans l'industrie du vin et de l'hôtellerie, Fred a développé 36 programmes de vins et de boissons dans les restaurants et les hôtels. […]

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La musique de la mixologie avec la liqueur de chocolat Mozart

L'inspiration pour ce cocktail est en fait venue d'un sac de pistaches, qu'un ami m'a récemment donné. Je ne suis pas un amoureux des noix, mais je pensais que ce serait amusant d'en faire une orgeat maison, quelque chose que je n'ai jamais fait. Les saveurs de la boisson se confondaient un peu à partir […]

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Nouvelles du bar | Le chancelier confirme les prochaines étapes du régime de congé du coronavirus

Le chancelier Rishi Sunak a expliqué plus en détail comment le Coronavirus Job Retention Scheme (CJRS) continuera à soutenir les emplois et les entreprises à mesure que les gens reprennent le travail, après l'annonce d'une extension du programme le 12 mai. À partir du 1er juillet, les entreprises auront la possibilité de ramener les employés […]

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La météo hivernale exige des boissons au whisky – et ce sont cinq des meilleurs

Nous nous dirigeons vers des mois plus frais, et – au moins au moment d'écrire ces lignes – on a l'impression que nous sommes sur la route de l'arrêt du coronavirus. Quelle que soit la raison, vous pouvez être pardonné de vouloir une mesure saine de whisky, que vous l’épeliez avec un «e» ou non. […]

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L'avenir de la gestion des talents

Lorsque je travaillais dans un environnement de bureau, j'essayais de passer beaucoup de temps à me promener. C'était une excellente occasion d'être visible et de discuter avec les employés. Cela m'a aussi donné l'habitude d'avoir toujours un cahier avec moi. Les employés posaient des questions et j'avais besoin d'un moyen de m'en souvenir. Avance rapide […]

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Martini classique

Le Martini classique est probablement l'un des cocktails les plus connus. Comme pour de nombreux cocktails, il y a un certain nombre d'histoires différentes concernant son histoire. Le post Classic Martini est apparu en premier sur Steve the Bartender.